Question

有人说“以前的人穷,吃咸菜,却很少出现疾病”?

Answer 1

有人说“以前的人穷，吃咸菜，却很少出现疾病”的原因如下：

1、制作方式不同

在原先物资匮乏的时代，多数家庭经济条件相对较差，所以也是经常会腌这样一些咸菜，而对于老一辈人所吃的咸菜大多都是纯手工制作的。现在生活中所吃的咸菜一般都是厂家批发生产的，最终的添加剂含量相对较多，但是摄入过多的话，也会导致毒素残留过多。

2、身体素质有差异

其实随着生活水平的提高，越来越多的人养成了不良的饮食习惯，再加上长期久坐不运动，所以导致身体素质变差增加患病风险。原先那个时代很多人的闲暇时光大多都是非常注重运动的，即使吃一些盐也能够很快代谢掉，并不会被人体吸收过多，身体素质相对较强。

健康吃咸菜

腌熟再吃：若想健康吃咸菜的话，在平时一定要注意尽量腌熟了之后吃，尤其是亚硝酸盐在刚刚腌咸菜的时候相对较高一些，所以这个时候最好不要吃，等到烟的时间比较长之后再吃的话，或许可以减少一部分亚硝酸盐的摄入。

降低含盐量：在吃咸菜的时候饮食要注意多次清洗浸泡，这样才可以减少一定的含盐量，减轻大元素的摄入，避免对身体造成伤害，也可以去除其中的微生物以及脏东西。