Question

胖哥俩肉蟹煲鸡爪做法

Answer 1

主料：青蟹2只、鸡脚150克、土豆100克、豆腐80克、年糕50克、姜30克、葱30克、蒜30克、干辣椒30克。

辅料：老干妈20克、海鲜酱20克、蚝油10克、生抽3茶勺、老抽2茶勺、白糖3茶勺。

步骤：

1、第一步首先把鸡脚指甲去除，以免吃的时候不方便下嘴。

2、把螃蟹用牙刷洗刷干净。

3、去除青蟹的胸甲，蟹腮，然后把青蟹均匀的切成小块，腿壳也敲碎。

4、热锅冷油，爆香葱姜蒜，再加点干辣椒，蟹肉块下锅先煎炒至金黄捞出备用。

5、然后煎蟹肉的底锅放入鸡腿爆香，倒入清水，依次放入老干妈、蚝油、海鲜酱、生抽、老抽、白糖，盖上锅盖煮沸转小火煮15分钟。

6、鸡脚差不多煮熟后放入煎好备用的蟹块，年糕、豆腐也依次放入、盖上锅盖再焖煮8分钟左右。

7、最后撒点香菜做点缀差不多就完成了。