Question

鲫鱼通草汤的做法有哪些

Answer 1

• 主料

• 鲫鱼

  1000g

• 通草

  5g

• 辅料

• 盐

  3g

• 油

  10ml

• 姜

  10g

• 步骤

• 1.准备材料

• 2.鲫鱼打去鳞片，开膛括肚，去处内脏、腮和腹中黑膜，然后清水中清洗干净

• 3.平底锅中放入油

• 4.油热后放入鲫鱼煎，煎好一面后翻面再煎

• 5.煎好的鱼放入汤锅，放入姜片

• 6.倒入一壶开水

• 7.放入通草5克

• 8.炖煮3小时

• 9.关火后加盐调味

• 小贴士

• 1、鲫鱼一定要清理干净，腮和腹中黑膜都要去掉，否则炖好的汤腥气重
  2、要想炖出奶白汤，鲫鱼要先用油煎一下，然后倒入开水炖
  3、通草下奶效果很好，一次放5克即可