Question

羊蝎子炖萝卜怎么做

Answer 1

白萝卜炖羊蝎子
食材：羊脊骨、白萝卜、干红辣椒、蒜瓣、生姜、香葱;草果、香叶、八角等香料;
步骤：
1、羊脊骨请店家斩块，清水浸泡，滤去血水，冷水下锅，放料酒、葱结、香叶、八角、桂皮、草果等香料，水烧开后，再煮两三分钟，捞出羊脊骨，温水冲去浮沫，沥干水份备用;
2、蒜瓣、生姜拍碎;干红辣椒去籽，剪成小段;备好草果、香叶、八角、桂皮等香料;白萝卜洗净，切滚刀块;
3、坐锅热油，下入蒜瓣、生姜、干红辣椒、草果、香叶、八角、桂皮等香料，炒出香辣味，下入处理好的羊脊骨，翻炒片刻，中途加适量盐、生抽、老抽，提前入味上色;倒入温水，水量至少没过食材，水烧开后，加盐、老抽调味，将所有食材汤水移入电压力锅或电饭煲，焖炖一小时左右;加入白萝卜，再炖半小时左右，即可关火。
羊肉，是冬季“补元阳益血气”的上佳食材。
羊肉味甘而大热，性属火，食后可补中益气，安心止惊，开胃健力。羊全身是宝。《饮膳正要》中说，羊头可治骨痨、脑热、头眩；羊心可治忧恚膈气，羊肝可治性冷、肝气虚热；羊血可治妇女中风、血虚；羊贤可补贤虚、益精髓；羊骨可治虚劳、寒中、羸瘦；羊髓可治男女伤中，阴气不足，利血脉、益经气；羊酪可治消渴，补虚乏。独告诫羊脑不可多食。

Answer 2

先把，羊蝎子凉水下锅，放姜葱料酒，去腥。水开后，捞出，洗净，控水，重新换水凉水下锅，放葱姜，1个小时后，把萝卜放进去，30分钟，出锅

Answer 3

新鲜羊蝎子炖萝卜汤的做法  

• 准备新鲜羊蝎子500g，萝卜250g。萝卜去皮切块备用

  

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• 生鲜羊蝎子凉水入锅 放入葱段、生姜，料酒，煮沸焯水 捞起备用；

  

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• 油锅烧热放油 放姜片、羊蝎子二面煎金黄

  

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• 炖锅水烧热 放入煎好的羊蝎子、枸杞炖20分钟

  

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• 放入萝卜、食用盐等调料（简简单单就好）炖15分钟即可

  

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• 起锅撒上小葱花 美味的然妈羊蝎子萝卜汤就好了。

  

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