甜辣泡菜的做法步骤图,甜辣泡菜怎么做好吃
2018-07-03 · 植物相关一站搞定!
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食材准备:
大白菜1颗中等大小、葱白1段(15克左右)、独头蒜2~3颗、姜10克、韭菜60克、胡萝卜1根50克、苹果150克(去核后)、梨150克(去核后)
鱼露30克、虾酱20克、辣椒粉150克、盐100克、糖50克、糯米粉35克、清水350克
蔬果食材洗净切小块
调料分称重量
大白菜洗净一层盐一层菜,腌渍24小时
糯米粉加水煮成糊状(即可关火)期间注意不停搅拌,以免糊锅
图中食材除韭菜,其余全部加入料理机,打成糊状
蔬果汁加入糯米糊中
加入辣椒粉
加入鱼露
加入虾酱
加入韭菜
所有材料搅拌均匀
带上一次性手套,均匀的将酱料涂抹到腌渍好的白菜上
一层白菜一层酱,一定要涂抹均匀,全部涂抹完成,均匀码放在密封盒中!
制作好的辣白菜,放入密封盒,冰箱冷藏室发酵保存1周后,美味的辣白菜即可食用啦
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2018-06-11 广告
2018-06-11 广告
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