麦芽糖发酵麦芽要去根吗?

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房晨钟
高粉答主

2019-12-04 · 绝不去误导他人,更不会误导众人。
房晨钟
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不必要去根。麦芽去根与否不会影响麦芽中的酶的活性。同时,去根不仅不会有好处,反而白白费工,多此一举。
国初科技(厦门)有限公司
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