Question

沙虫干煲汤的做法功效

Answer 1

沙虫冬瓜汤 

材料：沙虫干30克、猪扇骨500克、干贝适量、冬瓜500克、盐适量、姜2～3片 

做法： 

1、沙虫去掉沙袋，然后把沙虫干从中间剪开，热锅，无油无水，把沙虫直接放进去，小火炒几秒，直到沙虫变金黄色即可关火取出。

2、把炒好的沙虫干用清水清洗一下，干贝用清水清洗一下就可以了。

3、烧一锅水，把砍好的猪骨放进去绰水，后捞起再用清水清洗干净血末，备用。

4、冬瓜去皮切大块; 5、锅内加入适量清水，把干贝，冬瓜，沙虫干，姜，绰水的骨头一起加入，大火煮开转小火炖1.5～2个小时左右，调味即可。

营养价值：

沙虫肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、脂肪多种营养成分，特别是味道，还胜过海参、鱼翅。它富含多肽成分，17种氨基酸，其中人体必需的氨基酸含量很高。除此之外还含有钙、磷、铁、锌、锰、镁等12种微量元素以及虫草素等具有抗氧化，抗菌，抗辐射，抗病毒，抗疲劳，防癌，调节免疫，延缓衰老作用的营养成分。

Answer 2

沙虫炖鸡汤的做法也很简单，沙虫干先泡水泡软，然后把残留的沙子清洗干净，鸡肉煲汤如果担心会过于油腻的话，可以先将鸡皮和脂肪去掉，这样煲出来的汤更清爽一些。煲鸡汤前鸡肉建议先焯水一下，把血沫和杂质去掉，这样煲出来的汤味道更鲜美、汤色更清亮。可以用砂锅来煲汤，也可以用炖盅隔水炖，怎么方便怎么来来。炖这类的老火靓汤盐要起锅前再放，这样炖出来的鸡汤味道更鲜美。接下来一起来看看详细做法吧。

【沙虫炖鸡汤】

准备食材：鸡半只、沙虫适量、淮山适量、桂圆适量。

准备配料：盐少许。

详细做法：

1、鸡肉去皮洗干净切块待用。

2、沙虫放入水里泡软，洗干净待用。淮山放入水里泡15分钟洗干净待用。

3、锅里加入适量的清水，将鸡肉冷水下锅焯水

4、准备一个煲汤用的砂锅，将焯水好的鸡块、沙虫、淮山和桂圆一同放入砂锅内。加入适量的清水。

5、放入炖锅里炖3小时，最后下少许盐拌匀即可。

Answer 3

做法：1、沙虫干买来先去沙袋，剪开，不要泡。一根先中间破开，再剪成两段。2、油少许，不要烧太热，下沙虫干炸到变色，大约十几二十秒。3、加水，煮10十分钟左右，汤会慢慢变白的。4、煮的时候冬瓜切片，小葱切成葱花。5、汤变白就下冬瓜，加一点盐，煮熟之后起锅撒小葱就好了。