Question

番茄鸡蛋汤面

Answer 1

番茄鸡蛋汤面

食材：番茄1个 面条 鸡蛋1个 上海青

调料：番茄酱 盐 生抽 蚝油 葱末 蒜末

① 番茄用顶部划十字刀，四周用开水烫几分钟去皮，切成块。

② 鸡蛋打散加点盐搅拌均匀，放少许油炒成小块盛出备用；炒香葱末，倒入番茄块翻炒出汁，加1勺番茄酱，倒入鸡蛋翻炒，让它充分吸满番茄汁。

③ 倒入清水煮成番茄汤，加半勺盐，1勺生抽，1勺蚝油在汤中混匀，水煮沸后下入面条煮熟，盛入碗中撒点葱花。

Tips ：

用猪油，味道会更香一些，没有用普通油也可以。