Question

是蛋清有营养还是蛋黄有营养些

Answer 1

Answer 2

蛋清的蛋白质含量仅有11%左右，水分却占88%之多。
蛋黄营养成分比较丰富：其中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主，一半以上是橄榄油当中的主要成分――油酸，对预防心脏病有益。
蛋黄中有宝贵的维生素A、维生素D、维生素E和维生素K，这些都是脂溶性维生素，在蛋清当中根本没有它们的痕迹。就算是水溶性的维生素B族，绝大多数也存在于蛋黄当中。另外，蛋黄中那种浅黄的颜色，有一部分来自于核黄素的颜色，而核黄素就是维生素B2，它可以预防嘴角开裂、舌炎、嘴唇疼痛、开裂等常见病痛。
蛋黄中有大量的磷，还有不少的铁。同时，鸡蛋中所有的卵磷脂均来自蛋黄，而卵磷脂可以提供胆碱，帮助合成一种重要的神经递质——乙酰胆碱。所以，婴儿的第一种辅食，往往就是鸡蛋黄。蛋黄对孩子补铁有益，对孩子的大脑发育也有益。
除了丰富的营养成分和有益健康的卵磷脂以外，蛋黄里面还含有意想不到的健康成分：那就是叶黄素和玉米黄素。叶黄素和玉米黄素都属于类胡萝卜素，但是它们不能在人体内转变成维生素A。虽说如此，它们却具有很强的抗氧化作用，特别是保护眼睛的作用。人眼的成像部位是视网膜，而视网膜有一个“黄斑”，里面的黄色，就来自于叶黄素和玉米黄素。这两类物质帮助眼睛过滤有害的紫外线，延缓眼睛的老化，预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾。

Answer 3

吃鸡蛋每天一个就可以了，经常吃比一次吃很多要健康

Answer 4

你知道蛋清和蛋黄哪个更有营养吗？它们的营养可是相差很多的！

Answer 5

权威：蛋黄比蛋清有营养。
补充一句：蛋清是蛋中营养成分最低的，实际上蛋壳的营养成分更高过蛋清。