Question

辣椒炒西红柿的做法

Answer 1

用西红柿炒青辣椒，可能很多朋友都没吃过这道菜，其实在有些地方，西红柿炒青辣椒，是一道极其普通的菜，搭配起来也并没有什么怪怪的。只是很多人没吃过，也习惯了西红柿炒蛋的口感和味道，所以觉得和辣椒炒，会感觉怪怪的，甚至不太相信会很好吃，感觉就像是黑暗料理一样。快跟着小厨一起来学学，这道西红柿炒辣椒的做法，尝了之后再做定论吧！

西红柿辣椒的做法步骤：
第一步：
首先咱们准备好两个西红柿，把西红柿清洗干净之后，然后去掉西红柿的蒂，然后把西红柿切成片或者切成丁备用。再准备两个青辣椒，这里的青辣椒，尽量不要选择太辣的，就选择普通的青辣椒，稍微厚一点的，带一点点辣味的就可以。把青辣椒清洗干净之后，然后切成滚刀块，去掉辣椒籽和辣椒蒂，然后沥干水分备用。再准备几根香葱，洗干净之后切成葱花备用。

第二步：
锅里加入适量的食用油，油热之后，然后把葱白放进去炒出香味。然后把西红柿放进去翻炒一会，炒出西红柿的汤汁。西红柿汤汁炒出来之后，说明西红柿差不多快熟了，这个时候就可以放青辣椒进去一起炒了。辣椒也可以晚一点再放，看个人喜欢吃熟一点的，还是口感清脆一些的。

第三步：
把青辣椒放进去翻炒一会，然后就可以准备调味了。只需要加入少许食盐，然后加入少许鸡精增加鲜味，然后翻炒均匀。出锅前撒上之前准备好的葱花，大火收汁一会，然后就可以出锅装盘了。做法简单，味道特别，喜欢的朋友可以试试哦！

以上这道西红柿炒青辣椒，大家都学会了吗？欢迎大家关注小厨或收藏本文，有什么想说的可以在评论区留言点赞哦，小厨专注美食教程和技巧，你的支持就是小厨创作的最大的动力噢！

Answer 2

西红柿鸡蛋汤，先炒西红柿还是先加水？教你正确做法，汤浓更飘香

对于普通人来说，大鱼大肉是改善生活的，平时的一日三餐吃得最多的还是一些价格实惠的家常菜。不同的季节有着不同的蔬菜，其实除了这些当季的蔬菜，还有一些蔬菜是一年四季都很常见的，味道鲜美好吃还便宜呢。比如西红柿，很多人都是从年头吃到年尾的，两三块钱一斤，是蔬菜也能代替水果，无论是生吃还是熟吃，都各有各的风味，各有各的好处。

西红柿的做法吃法有不少，除了很受欢迎的西红柿炒鸡蛋，它还可以做成西红柿鸡蛋汤呢，酸酸甜甜，鲜香开胃，比起其他的肉汤还有紫菜汤好喝多了。小编平时吃包子、吃馅饼的时候就喜欢喝一碗，暖身暖胃还好喝解馋呢，尤其是春天常喝还能起到补水润燥的作用呢。

西红柿鸡蛋汤，不仅好喝，做法也是很简单的，不过不同的人做这碗汤的时候，用到的做法也是不一样的，有的人先把西红柿炒了，然后再加水炖汤，而有的人则喜欢先加水后放西红柿炖汤。那么，做西红柿鸡蛋汤的时候，应该先炒西红柿还是先加水呢？因为我请教了做了多年饭的婆婆，她细心又详细地把西红柿鸡蛋汤的做法教给了我，我回家按照这个方法试了试，结果真的是太好喝了。下面呢，就把西红柿鸡蛋汤的正确做法分享给大家，爱喝的朋友一定要试一试，西红柿鸡蛋汤，先炒西红柿还是先加水？教你正确做法，汤浓更飘香。

【西红柿鸡蛋汤】

所需食材：西红柿、鸡蛋、葱、姜、干辣椒、食盐、香油、清水、热水、淀粉

步骤一：西红柿放入清水中洗干净，用热水烫一下，撕掉外皮，切成块备用。

步骤二：鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液，葱剥皮切碎，姜去皮切细丝，干辣椒切成小段。

步骤三：准备干净的小碗，倒入适量清水和淀粉，搅拌均匀成水淀粉。

步骤四：锅内添适量清水，倒入西红柿、葱碎、姜丝、干辣椒，撒入适量食盐。

步骤五：大火烧开，换成中小火慢慢熬煮，直到西红柿出汤汁，然后倒入水淀粉。

步骤六：再次熬煮，直到看着汤汁浓郁，淋入鸡蛋液，轻轻推散成蛋花。

步骤七：等到再次烧开后就可以关火了，倒入适量香油，搅拌均匀即可盛出食用。

小贴士：

1、西红柿鸡蛋汤正确的做法，就是应该先加水，然后放西红柿，因为这样做出来汤才是香浓鲜美的。

2、西红柿去掉外皮，这样更容易被熬煮出西红柿酸甜的汁水。

3、鸡蛋一定要临出锅的时候倒进去，因为提前导入的话，鸡蛋的口感就变差了很好。

Answer 3

西红柿炒青椒最家常的做法，酸辣可口

西红柿是用途广泛的一种食物，可生吃，可做菜，也可以做成酱汁，营养成分也很高，富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。而且，早中晚各吃一个西红柿，对于去除黑眼圈有效果。

我们在挑选西红柿时，要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的，感觉表面有一层淡淡的粉一样，捏起来很 软。蒂的部位一定要圆润，最好带淡淡的青色。籽粒呈土黄色，肉质红色、沙瓤、多汁。不要买带尖、底很高，有棱角或不规则形状的西红柿，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，这些都是催熟的西红柿。

今天要介绍的这道菜是西红柿炒青椒，一道常见的家常菜，做法十分简单，特别适合没时间做法的上班族，而且很开胃下饭，如果想补充一些蛋白质营养，可以加入一个鸡蛋，营养又美味。

下面就为大家介绍西红柿炒青椒这道菜具体的制作方法。

【西红柿炒青椒】

1.首先准备6个青椒， 1个西红柿，放入盆中，用清水反复清洗干净。

2.然后我们把食材处理一下，首先，把青椒拍散，去除辣椒蒂，切成2厘米左右的小段备用。西红柿1个，切成小块备用，大蒜几粒，切成薄片，葱白一段，切成马蹄片，再抓入少许干辣椒备用。

3.食材准备好了，下面我们开始烹饪，锅内烧油，油烧热以后，倒入葱姜、干辣椒，翻炒出香味，倒入青椒，快速翻炒。

4.把青椒炒断生以后， 起锅调味，加入食盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克、蚝油3克提鲜 ，继续翻炒化开调料，倒入切好的西红柿，开大火，继续翻炒30秒左右，即可出锅食用了。

好了，这道开胃下饭的西红柿炒青椒就做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！