紫衣薯的经典做法？
9种经典红薯的做法
烤红薯
用料：
地瓜4个（约600克）
做法：
将地瓜清洗干净，用厨房用餐布擦干将地瓜放到烤箱的烤网上，烤箱预热240度，烤箱中层，烤40分钟即可
红薯饼
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用料：
红薯2个；面粉适量；白糖适量；鸡蛋1个
做法：
1、红薯插成丝（切小丁也可以），清洗几遍祛淀粉。
2、撒面粉、白糖拌匀，红薯本身自带甜味，所以白糖根据个人口味放，面粉稍多一点要包裹住红薯。
3、再加一个乎模鸡蛋拌匀。
4、在手上弄成扁平形状，下锅小火慢炸至两面金黄。出锅！
香甜红薯饼
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用料：
红薯250克；糯米粉80克；白糖100克；花生油适量
做法：
1、 红薯去皮，切小块上锅蒸熟，切小点可以熟得快一点！
2、 蒸熟后，趁热加入白糖，用勺子把红薯捣烂，再加入糯米粉，如果太干了可以加点清水。用手和成面团。
3、 分成大小等份，搓圆，压扁。也可以用模具做出喜欢的样子，两面均匀沾上芝麻，不喜欢吃芝麻的就不用放了。
4、 平底锅烧热，倒少许油，放入做好的岁孙缓饼还，煎至两面金黄即可！
蜜烧红薯
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食材：
红薯一个、红枣两个、清水300g、冰糖
适量、蜂蜜适量。
做法：
1、红薯洗净，去皮，先切成长方块，再分别削成鸽蛋形。
2、红枣洗净去核，切成碎末。
3、炒锅上火，放油烧热，下红薯炸熟，捞出沥油。炒锅去油置旺火上，加入清水300克，放冰糖熬化，放入过油的红薯，煮至汁粘，加入蜂蜜，撒入红枣末推匀，再煮5分钟，盛入盘内即成。
红薯丸子
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食材：
主料红薯1000克、糯米粉250克；调料白糖适量、
做法：
1.红薯洗净，放笼屉蒸熟
2.把蒸熟的红薯去皮后捣成泥
3.加入糯米粉和适量白糖搅匀（糯米粉慢慢加入，觉得稀就稍多加点，反之少加些）
4.用大拇指和食指的虎口处挤成大小均称的丸子，放温油中小火炸至全部在油中浮起，呈金黄色捞出
炸红薯条
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食材：
地瓜三个、面粉、面包糖、鸡蛋
做法：
1、地瓜三个洗净。刨皮，去掉头尾少许部分，切成适当大小，在流水下冲洗表面淀粉。
2、上沸水锅中蒸两分钟。拿出稍微晾凉。
3、待热气稍微散发，表面还有少许水分时，均匀沾上面粉。
4、把多余的面粉抖掉，动作要轻柔，因为蒸过的地瓜熟了一半，所以比较容易断。
5、鸡蛋一个打散。把沾过面粉的地瓜条再裹一层鸡蛋液。
6、均匀沾上面包糖，这个袋装的面包糖是金黄色的，所以炸出来的颜色也特别的漂亮。
7、沾好后也抖掉多余的面包糖。
8、锅中倒适量油，油温加至七层左右热，下入地瓜条炸两分钟。
拔丝地瓜
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食材：
红薯2块、白糖70克、醋1勺、油500ml
做法：
1、红薯洗去泥沙后刮皮，然后切成滚刀块。边切边转动红薯就是滚刀块了。
2、锅里油烧热，下锅炸红薯，中火慢慢炸，务必将红薯炸得外脆里嫩才行。等到红薯成熟，外边一层脆壳即可捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油。
3、不粘锅里放1勺油，油热后放入白糖，小火慢慢熬糖，等糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火，将炸好的红薯放入，颠几下让红薯均匀沾上糖浆。
4、吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水。
芝士焗红薯
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食材：
红薯1个，车达奶酪1汤匙，高达奶酪2茶匙，马苏里拉奶酪2汤匙，干欧芹碎
做法：
1、红薯洗净，放入微波炉叮10分钟至熟透后对半切开。用微波炉是为了方便，速度快，而且干湿度也正合适；
2、挖出内价，碾成薯泥。因为要把薯泥再次装回去，所以把皮留略厚一点以免变形（也可以直接把薯泥装在可以进烤箱的容器中，比如烤盘烤碗。那就不需要留外皮了）；
3、将1汤匙车达奶酪切碎，拌入薯泥中；
4、拌好的薯泥填回之前的红薯皮中；
5、每半红薯表面撒1汤匙马苏里拉奶酪和1茶匙高达奶酪；
6、送入预热好175℃的烤箱，烤至芝士融化并且表面出现少许焦斑（约10分钟）
蜜汁红薯
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食材：
地瓜一个、蜂蜜、芝麻
做法凯孝：
1、地瓜切片，放入烤箱，210度烤10分钟左右
2、将烤盘取出，用小刷子在地瓜片上刷一层蜂蜜，送入烤箱中再烤约8分钟
3、将烤盘取出，将地瓜片翻面，再次刷上蜂蜜后送入烤箱烤约5分钟后取出撒上芝麻即可
三米粥铺
2024-11-07 广告
紫衣薯饼的做法 段激
土豆蒸煮熟，去皮，捣成土豆泥
土豆泥捏成长方形，正握衡袜反两面贴上海苔
用平底锅煎到两面金黄拦芦，出锅摆盘
用一小碗水，加入淀粉和老抽，下锅煮成黏糊状，倒在薯饼上
紫菜（海苔慎凯也可以）、土豆、熟肢孝如白芝麻
做法
1、土豆煮熟，去皮捣成土豆泥，加盐搅拌。
2、将海苔剪成同等大小。
3、把土豆泥铺历启在海苔上，再放一层海苔。
4、锅中热油，放入薯饼，煎至金黄。
5、出锅，撒上白芝麻。
