清蒸鲈鱼时，不要直接清蒸，牢记哪些技巧，鲈鱼不老还没腥味呢？
鲈鱼是一种非常营养成分的小吃，相信不少人一提到鲈鱼就会想到清蒸鲈鱼这道美食吧？确实，清蒸鲈鱼在诸多鲈鱼特色美食之中最美味也是最营养成分，假如是刚买回来新鲜的鲈鱼最好是把他制成清蒸鲈鱼。
清蒸鲈鱼这个菜尽管作法比较简单，可是许多家庭发现自己家里做出来清蒸鲈鱼又腥又柴。别说细嫩营养成分了，有时候我们恨不能把它给扔掉了才行。
今日给大家分享的便是清蒸鲈鱼的一些作法，这种做法不仅简易，而且大家做出来鲈鱼细嫩进味，和外边餐馆里边售卖的鲈鱼一个味道。
第一步：将鲈鱼清理干净以后除掉鱼鳞片，鱼内脏、鱼腹里边的黑色粘膜及其内脏一部分，再度将鱼清理干净随后在鱼背上面写划出两刀，便捷鲈鱼进味。
提醒：大多数人做出来清蒸鲈鱼会腥便是这一步并没有做好，鲈鱼里边的内脏、鱼内脏一定要所有除去整洁，并且鱼腹里边的这层黑色粘膜也需要撕下，那样所做出的鲈鱼才没腥味儿。
第二步：切适量姜片和葱丝塞进鱼腹里边，随后在鱼上擦抹上适量食用盐，加上米酒将鲈鱼腌渍10分钟，把鲈鱼腌渍进味，后将菜盘里边的水扔掉预留。
第三步：锅里边加入适量冷水，直到水烧开了后把装满了鲈鱼的菜盘放进锅里头，中火蒸10分钟揭开锅盖。将鲈鱼菜盘里边的水扔掉，肚子里面的姜蒜弄出，再切适量葱丝放进鲈鱼上边。、
第四步：炒菜锅里边添加适量植物油，直到油烧了以后趁淋症到鱼上的葱丝上边，最终倒进海鲜酱油，一份美味可口的清蒸鲈鱼就做好了。
以上就是关于今日给大家分享的清蒸鲈鱼的具体方法了，如果想要做好这一道清蒸鲈鱼主要包括两个关键点，用到这两个方面方法，蒸好的鲈鱼青春不老都还没腥味儿。
解决鲈鱼时一定要把一切可以造成鲈鱼变腥的所有的东西全部去掉，才能保证鲈鱼的美味可口。其实做清蒸鲈鱼的时候一定要掌握熟度，走红将水烧开了后再将鲈鱼放进锅里面去。鲈鱼小得话蒸八分钟上下就行了，假如鲈鱼个头大蒸上十分钟也就行了，不可以蒸太久。
大伙儿懂得了用这种方法以后做出来清蒸鲈鱼就会十分美味爽口，很餐馆里边做出来清蒸鲈鱼没有任何的差别了。
自然，做清蒸鲈鱼还有一个最最重要的关键，那便是其实做清蒸鲈鱼时一定要用生动的鲈鱼，怎么样用早已死掉的鲈鱼即使我们手艺再高超也做不出来美味可口的清蒸鲈鱼来。
