Question

什么菜让你百吃不厌，在家的话可以做出来吗？

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Answer 1

锅里加入适量食用油，放入猪肉片，炒出多余的油，然后放入豆瓣酱、豆豉、姜丝一起翻炒均匀。蚝油炒好，下入生菜，进行翻炒，等待生菜变软后，调入一点盐（蚝油有咸味），根据个人口味放入鸡精等调料，起锅装盘。起锅烧油，油热后放入大蒜末和生姜末煸炒出香味，炒出香味后放入野山椒碎和黄辣椒酱，翻炒片刻后倒入开水，放入适量食盐调味，大火烧开，煮五分钟左右，用漏勺将辣椒碎捞出。

锅中倒入少许油，放入八角和蒜末用小火煸炒出香味，放入梅干菜炒香，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和少许清水，盖上锅盖煮5--8分钟腌制肉丝:切好的肉丝加入一勺花生油拌匀（食用油能保住肉丝的水分），然后加入盐、料酒、淀粉拌匀。

制作油辣椒很简单，准备些姜沫，大蒜沫花椒粉，盐，和干辣椒粉拌一起，把植物油烧至炀了，把拌一起的辣椒粉倒炀油里炸一下子，冷却后装罐盖好，然后密封起来，放上一年半截也不、炒青菜一定要最后关火才放盐，过早放盐很容易导致青菜脱水这样炒出来的青菜不嫩还会发黄，这一步是炒青菜的窍门之三。

锅中放水加入调味料大料、鲜姜、桂皮、花椒、香叶、甘草、草果、陈皮、蚝油、生抽、老抽熬出香味，将炸好的三黄鸡放入锅中，中火慢炖40分钟，炖熟之后关火出锅。炒菜时一定不要再放醋，不加酱油，可放少许水。用芝麻油炒花椒、蒜末、干辣椒、青辣椒、姜末、调料不可少。金属或陶瓷制成的用具，锅中央有炉膛，置炭火，使菜保持相当热度，或使锅中的汤经常沸腾，把肉片或蔬菜等放在汤里，随煮随吃。也有用酒精、石油液化气等做燃料的。

Answer 2

我最喜欢吃海蜇拌黄瓜，真的是太美味了，首先把黄瓜拍成块状，海蜇放水里浸泡去味，然后准备好调料，盐、糖、蒜、醋、酱油，然后放入碗中一起搅拌，过一会就可以吃了，怎么吃都不会腻。

Answer 3

是可以的，比如说有酸辣土豆丝，醋溜土豆丝，鱼香肉丝，麻婆豆腐，水煮鱼，还有就是地三鲜等等。

Answer 4

白菜。可以在家做醋溜白菜，这样做出来的口感是非常不错的，而且制作方法也非常的简单。

Answer 5

肉末茄子让我百吃不厌，真的，吃多少次都不会腻，在家肯定可以做出来，很简单的。