Question

鲍鱼鸡汤怎么煲汤

Answer 1

瘦鸡1只，小里肌肉1条，鲍鱼6个，金华火腿2片，香菇8个，干贝2-3个，枸杞1小把，盐适量，米酒适量

做法

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1.鸡,瘦肉洗净川烫去血水后捞起.干香菇, 枸杞清洗干净.

2.砂锅大火水滚後,放下整只鸡和瘦肉, 鲍鱼,金华火腿片,干贝,香菇，枸杞放入汤锅内.

3.加盖大火煮沸，改小火焖煮3小时. (煲三炖四)

4.最后加盐和酒调味即成

.鲍鱼300克鸡一只姜盐味精烧制过程

1、把鸡处理干净，切块。

2、放入适量水到煲锅中，下入洗净切块的鸡和几片姜片，大火至开转小火煲50分钟。

3、然后把处理干净的鲍鱼放入汤中，加入盐，中火火继续煲15分钟，最后加入味精即可。

童子鸡1只约750克，小冬瓜1只，香油或猪油100克，汤适量，料酒、细盐、姜末少许。

美食做法

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1、冬瓜削皮去瓤，制成15厘米高的段筒，并贸顶片做盖。

2、童子鸡宰杀洗净，切成小块（肫肝可用），下油锅炒至微黄，然后倾入冬瓜筒内，盖上顶片，以棉纸浸湿封口。

3、将瓜筒置于汤罐内，旁注好汤（肉汤或骨汤），酌加细盐、料酒、姜末，在文火上慢煨，熟后连锅上桌。

鲍鱼    10只    鸡    半只    大葱    蒜    姜    朝天椒    小葱    做法

1. 鸡切件，用油、盐、生抽、姜丝先调好味，腌十来分钟。    

2. 鲍鱼去掉壳和内脏，用牙刷刷干净    

3. 再用生粉搓洗两三遍。划花刀～    

4. 姜切片蒜切末，朝天椒切圈，大葱小葱切段    

6. 放入适量水，中火焖到收汁，出锅前放盐和味精调味    

7. 最后装盘撒上葱花，热一点点油淋到小葱上，香气扑鼻～