丝瓜排骨的做法
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食材：排骨，生姜，料酒，丝瓜，盐，鸡精
做法
1、排骨冷水下锅，加人5片生姜和1勺料酒大火煮至较多血沫漂出，关火捞出排骨用热水洗干净排骨，沥干水分
2、锅中刷点油，倒人排骨。小火煎至底面略金黄，加人姜片，继续小火煎至微金黄，然后加入碗开水
3、大火煮开转小火焖煮40分钟，加入丝瓜，继续小火焖煮10分钟，加人盐和鸡精调味即可出锅
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