怎样做“油炸花生”酥脆滑渣？
26个回答
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你好，冷油下锅 油多放点哦 下锅就搅拌 炸至表面带点黄 捞出撒点白酒 白酒主要作用让花生米变脆哦
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花生要选适中的不要太大也不要太小中等个头为佳，小花生容易糊大花生煮着吃更香。
炒锅中加入凉油，将花生和油一起下锅中火加热，炒制七分熟就可以出锅因为这时候油温还很高全熟了油温高容易糊。
炒熟后趁热喷一层白酒会让花生更酥脆
炒锅中加入凉油，将花生和油一起下锅中火加热，炒制七分熟就可以出锅因为这时候油温还很高全熟了油温高容易糊。
炒熟后趁热喷一层白酒会让花生更酥脆
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放点白酒洒在上面，再去炸会更加酥脆
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我感觉就是多放油，小火慢炸，炸完晾晾，凉了就酥脆
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油炸花生米，凉油下锅，听到啪啪生不响了，捞出来控油放凉就可以吃了
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