Question

调理鸡翅和普通鸡翅有什么区别？

Answer 1

普通鸡翅就是没有处理过的,调理鸡翅指的是已经添加调味料和其它辅料而制成的鸡翅。

用中式的烹饪方式料理制作主料为鸡翅中，配料和调料为中餐用料与西餐的鸡翅中制作方法不同。

调理鸡肉意思就是把鸡胸脯上的肉用各种调料，酱油盐生抽把它给搅拌起来，多多搅拌放这段时间上的味道深入进去。

鸡翅的做法

原料：鸡翅一袋翅中最好、用水焯一下。

调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角、还可以加蒜。

把所有调味料，除葱以外掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。

油锅内放入一两白糖炒到白糖融化起泡泡沫消退，白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅，中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。

放入一些热水，水量到淹没鸡翅就行。

放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。

用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓以不干锅为准。