家人吃得津津有味，香辣开胃，超级好吃的下饭菜有哪些？
草鱼蒸鸡蛋
原材料：草鱼200克、生鸡蛋3个、米酒5克、姜5克、大葱5克、食用盐3克、生抽酱油2克、尖椒少量、食用油20克作法：1、草鱼清理干净后，用厨房用纸擦拭鱼上水分，在鱼上缓缓的抹一层薄盐，用刀在两侧各斜划两刀。2、锅滚油，烧沸八成热、放进草鱼双面煎黄，煎时放些米酒、葱根和姜片。3、煎之后，除掉葱根和姜片，将鱼置放碗里。4、生鸡蛋放少许盐彻底打撒，加适量水调为平常蒸鸡蛋羹的鸡蛋液，然后将鸡蛋液轻轻地倒进碗里。5、倒入锅中走红蒸八分钟上下就可以。6、蒸熟端出来，滴少量生抽调味，弄点葱段和尖椒碎点缀一下。
辣子鸡丁
食物：鸡脯肉200克、葱段15克、生抽2茶勺、蒜5克、姜5克、米酒1茶勺、食用盐5克、香油1、5茶勺、白砂糖10克、味精5克制作流程：1、葱、姜、蒜各自切成片；2、鸡肉切丁，添加辣椒面和盐腌渍进味；3、锅里热锅热油，将鸡脯肉炸至两面金黄捞起来沥油；4、留底油，爆小香葱、姜、蒜，添加小辣椒翻炒香；5、将炸好的香菇牛肉再次煸炒，放入调味品，炒匀出锅。
青椒炒牛肉丝
调料：辣椒6个，牛肉丝150g，油30g，耗油10g，生抽5g，水淀粉20g，白胡椒粉少许。作法：1.辣椒去籽切割成丝。2.牛羊肉拌上调味品，腌渍15min。3.锅里倒入食用油，加热下牛肉炒至掉色，添加青椒丝、耗油炒匀就可以。
双椒炒牛肉
做法1.提前准备好的食材。2.青红辣椒清洗切斜段，蒜切成片，姜切丝。3.牛羊肉逆纹切成片。4.将牛羊肉装进碗里，倒进适当米酒、生抽酱油、添加耗油、蛋清，拌匀。5.加上小勺水淀粉，翻拌，腌渍5min。6.锅中放适量油（能够多放点），烧开。将腌好的牛羊肉下油锅滑至八成熟。7.将牛羊肉风靡预留。8.锅中留底油，下生姜丝大蒜曝出香气。9.添加青红辣椒煸炒。10.待辣椒炒至断生时放进炒好的牛羊肉一起煸炒，加少许盐进味，加鸡精粉调鲜。
