Question

哪几道家常菜又香又鲜，家人最爱吃，可口、解馋、下饭呢？

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Answer 1

豆腐皮红烧肉

做法1.豆腐皮冷水里浸泡，让它彻底打开2.五花肉清洗切片3.锅里放水烧开了，放入五花肉焯水除去白沫子，捞起来预留4.炒菜锅烧开，放进五花肉、葱、姜、麻椒、八角、良姜、糖、水豆豉，爆锅至肉表层生，变黄5.把生抽、醋等配料一起装进去炒匀6.续水，把肉未过才行，盖上锅盖炖20min7.把泡开好一点的豆腐皮放入锅中，炖5min8.煮熟鸡蛋去皮后放入锅中，炒匀淋芝麻油、撒小香葱既成。

炒海红菜苔

处理方式1.备好常用食物2.把红菜苔大梗的部分皮除掉3.把红菜苔清洗，切长段，用盐水泡5min4.红菜苔沥干水，蒜头切粒5.热油锅下鱼浆进行爆香6.把红菜苔入锅急火快炒，随后加入耗油7.加入味极鲜和食用盐走红炒到菜梗断生就可以。

鲅鱼炖老豆腐

做法1.食物：鲅鱼（已清洗切片）、豆腐、生姜片、蒜（已剁碎）、豆瓣酱2.将豆腐放到石板上割开，备用。3.取炒菜锅置火上倒油热，放入切成小块的鲅鱼双面煎一下。4.然后，合入切成小块的豆腐。5.随后，搁入生姜片和蒜，加适量的米酒。6.加适量的生抽。7.加适量的豆瓣酱。8.加适量的白砂糖。9.加适量的盐。10.加适量的冷水。11.调料烧煮开，烧煮7——8min。12.最终，熄火起锅。

川香牛肉卷金针菇

做法1.金针茹切去须根清洗，煮锅水烧开后放进金针茹，再度烧开后捞起来滤水预留2.肥牛卷不用解除冻结，立即入沸水锅里，拿筷子拨散后熄火，捞起来预留3.葱蒜切碎，郫县豆瓣酱剁细，用米酒、白醋、生抽、白砂糖和少量木薯淀粉调一个味汁4.出锅坐食用油，五成热时入入葱蒜末和郫县豆瓣酱，炒香和辣椒油后倒进酱汁，烧开后放进金针茹和牛肉卷，再度烧开就可以。

Answer 2

麻辣小龙虾，鱼香肉丝，水煮大白菜，爆炒虾仁，红烧肉，回锅肉等等。

Answer 3

糖醋藕丁，圆菜炒粉，过油肉，土豆炖粉条，麻辣香锅，这几道食物可口美味，营养解馋。

Answer 4

肉末蒸豆腐食物：水豆腐，肉沫，姜片，大蒜瓣，小香葱，豆瓣酱，生抽酱油，米醋，耗油，白胡椒粉，