Question

广东咸骨粥的正宗做法是什么

Answer 1

主料：大米半碗

辅料：食用油1茶匙、盐1小勺、小葱1根、香菜1棵、清水适量、酱油1小勺、姜1块、咸猪骨400克

1、姜切片，小葱和香菜切碎，将所需材料准备齐全。

2、将大米洗净后，用清水泡半小时。

3、然后加入食用油和少许盐，用筷子搅拌均匀，并腌10分钟，入味。

4、将腌制入味的大米和已经切好的姜片一起放入锅内。

5、将咸猪骨加入。

6、往锅中加入适量的清水，盖上锅盖大火煲沸，然后转小火慢熬。

7、用小碗装上切碎的小葱和香菜，然后淋入滚油和酱油拌匀备用。

8、粥熬至半时已经很软绵了，此时加入少许盐调味即可。

9、出锅。

Answer 2

广东咸骨粥的正宗做法：
原料：猪龙骨、东北大米、蒜苗、小芹菜、花生酱、鸡精、生油、粗盐。
做法步骤：
第1步、将龙骨洗净利干水分，撒上粗盐放入冰箱冷藏一夜。
第2步、将腌制好的骨头洗净，放入砂锅并加凉水煮十～二十分钟。
第3步、再放入事先泡好十分钟的大米，中大火煮至米刚熟（注意不能煮大烂）。
第4步、加入花生酱化开。
第5步、再放入蒜苗（不喜欢的可以不放）、鸡精、香油烧开，撒上芹菜末即可。
第6步、因放了咸骨，这里可以不用再加盐了。这是俩个人份量。

Answer 3

广东咸骨粥的正宗做法

咸骨粥是广东的一道名粥，味道不但鲜美，物美价廉，一直深受消费者喜爱。比较适合气 虚、阳 虚、血 瘀、平 和的人喝。

制作过程

1，煮咸骨粥最好选择猪脊骨，也就是尾龙骨。尾龙骨熬粥熬汤都很适合，排骨做菜比较适合哦，肉多，骨量少。

2，腌制方面，如果你提前一个晚上腌制好，放进冰箱，到第二天煮会更入味哦

3，腌制尾龙骨的时候，要更美味更地道的话最好加入姜丝、酒、鲍鱼边（可省去）和干贝

4，关于把咸骨氽水的问题。有些人不喜欢血沫的味道，比较敏感，就先把尾龙骨氽水，氽水不用过久，之前腌制的肉味不会走失得很厉害的。

1、猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。

2、其蛋白质高出奶粉23%，是猪肉的2倍，高出牛肉61%，是鸡蛋的1倍多，铁含量为奶粉的9倍多，牛肉的8.5倍、猪肉的2.5倍、鸡蛋的1倍多，磷、钙的含量更是其他食物所不能能比拟的。骨头的营养成分比植物性食物更易被人体所吸收。

3、猪骨的养成分比植物食物更容易被吸收，所以人皆可食，儿童和中老年人尤为适宜。不过猪骨熬汤后，汤里最多的是脂肪，长期服用容易导致高血脂、高尿酸、肥胖。因为对于减肥的朋友们来说，猪骨就是不适合吃的了，而且对于高血压高血脂的朋友们来说，猪骨同样也是不太适合吃的了哦。