Question

炖乌鸡汤要什么材料？

Answer 1

炖乌鸡汤需要材料：乌鸡1只、板栗250g、鸡精适量、盐适量、生姜适量。

1、乌鸡买的时候让别人给斩好，回来再清洗干净。

2、板栗我是晒干的，去掉壳。

3、高压锅洗净，放入乌鸡，加大半锅水。

4、板栗洗一下也放锅里。

5、生姜切片。

6、一起放锅里，盖上盖开煮。

7、大火煮开，小火煮一个小时，边煮的时候边去掉上面的浮沫。

8、最后加盐和鸡精调味即可。

扩展资料：

乌鸡的选购：

第一，要看它的丛冠，母鸡的丛冠较小，犹如桑葚状，且色泽较黑。而公鸡的冠形较大，就好像一朵花，色泽紫红，也有大红色的。

第二，看缨头，鸡的头顶上长有一丛丝毛形成毛冠，母鸡较为发达，形成一个白色的绒球。

第三，看耳朵，乌鸡的耳朵显绿色，犹如翡翠、色泽鲜艳。成年后颜色会变浅。

第四，看鸡脚，乌鸡的脚部密生白毛，外侧较为明显。

第五，看皮的颜色。乌鸡的全身皮肤均显黑色。

第六，看肉色，乌鸡的肌肉、内脏颜色均呈黑色，但胸肌和腿部肉色较浅。

第七，看骨头，乌鸡的骨头一般是黑色的，且骨膜漆黑发亮，骨质乌黑。（最好选择骨和肉都是黑色的乌鸡）