Question

苋菜的吃法怎么吃最好

Answer 1

【清炒苋菜】

食材：苋菜一把，大蒜 一个，辣椒红油 适量，花椒油 适量，醋 适量，细砂糖 少许，味精

制作方法：

1.将苋菜的杆和根掐掉，只要嫩尖。

2.全部摘好备用。

3.将摘好的苋菜放入水里清洗干净，滤水备用。

4.大蒜洗净剁碎。

5.锅里放入适量植物油，烧至7成热。

6.放入苋菜翻炒。

7.用筷子不断翻炒均匀。

8.炒至苋菜变蔫出水，起锅。

9.大蒜末碗里放入适量酱油，醋，少许味精，适量细砂糖，再放入一大勺辣椒红油，少许花椒油拌匀，做成蘸碟。就可以开动

苋菜做好了，蘸着油碟吃，麻辣鲜香，超级下饭，瞬间秒光三碗白米饭，家人吃不够。你也试试吧。

Answer 2

1、清炒。
热锅热油，蒜粒爆一下，菜入锅，快炒，放盐，出锅。
2、打汤。看你和什么配了。不过红苋菜打出来汤有点红。
3、凉拌。红苋菜过开水，熟了即可。蒜、姜、辣椒等作料依个人口味而定。
其他高级吃法不在家常操作范围，不赘述。

Answer 3

主料苋菜500g
辅料蒜子1头葱2根姜1块盐1茶匙
步骤
1.苋菜切段，葱姜蒜切末。
2.锅中热油，爆香葱姜蒜末。
3.接着放入切好的苋菜。
4.苋菜快熟时再放入剩下的一半的蒜末。
5.出锅前放入盐。
6.完成。

Answer 4

苋菜用盐水泡半个小时，清洗干净，大蒜拍碎切末，姜切片再切丝，热锅加猪油，油热后放入姜蒜、盐炒出香味，蒜粒微微发黄放入苋菜翻炒，炒至断生即可。

Answer 5

红苋香蛋饺
材料：鸡蛋(2只)、红苋菜(250克)、猪绞肉(90克)、清鸡汤(500ml)、葱花(1汤匙)、油(2汤匙)、盐(1汤匙)

做法：

1、往猪绞肉内，加入1/4汤匙盐和1汤匙葱花抓匀，腌制15分钟。

2、鸡蛋打散成蛋液;红米苋摘取嫩叶，洗净沥干水备用。

3、烧热2汤匙油改小火，加入2汤匙蛋液，放入适量肉馅。

4、将蛋皮对折压紧，做成蛋饺，夹入碟中。

5、接着将蛋液和肉馅全都做成蛋饺，排放于碟中。

6、烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入红米苋焯至菜叶变软，捞起过冷河沥干水。

7、烧开锅内的鸡汤，依次放入红米苋和蛋饺，加盖以中火煮沸，即可出锅。
苋菜鹌鹑蛋

食材

苋菜180g、鹌鹑蛋150g、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、盐适量、胡椒粉适量、香油适量。

做法

1、苋菜切段。

2、鹌鹑蛋小火煮至壳能顺利剥开。

3、剥去鹌鹑蛋的壳。

4、爆香葱、姜、蒜、花椒，放入苋菜炒。

5、放入鹌鹑蛋，调入盐搅匀。

6、出锅前放入蒜粒，调入胡椒粉和香油。