Question

高筋面粉是面包粉吗？

高筋面粉是面包粉吗

Answer 1

高筋面粉是做面包粉的。高筋面粉韧性高，做出来的面包发酵好吃。

Answer 2

区别：面包粉只用于加工面包。高筋粉除做面包外，还可用作面条、水饺、披萨等。成分不同：高筋粉的蛋白质含量是11％-13％，而面包粉的蛋白质含量通常在14％以上。筋度不同：高筋粉筋度大，面包粉筋度低。

Answer 3

高筋粉适合做面包、饺子、面条还有烙饼等，高筋粉精细口感筋道，但不适合发面包子、馒头之类。
面包 蛋糕.......
袋子上要是写高筋面包粉，是专门做面包的，别的什么也做不了。只写高筋面粉，是做面条，饺子的。

Answer 4

高筋面粉是第一次，打磨的面粉不要，第二次，第三次的属于金粉，也就是高筋面粉，这个面粉更劲道，做什么都好吃？做包子馒头面条吃起来更劲道