Question

胡萝卜鸡蛋饼的制作方法

Answer 1

　　胡萝卜鸡蛋饼在早餐摊点随处可见，可见它是非常受欢迎的。胡萝卜鸡蛋饼的主要原料就是胡萝卜和鸡蛋了，所以做起来还是比较简单方便的。想知道鸡蛋饼的做法大全以及家常早餐鸡蛋饼吗？那就一起来看看吧。

　　胡萝卜鸡蛋饼不仅在口感上极大的满足了大家，而且胡萝卜所含的营养素还有润皮肤，抗衰老的作用。

　　 做法一

　　 原料

　　胡萝卜一根，鸡蛋适量。

　　 配料

　　葱，水，盐，油。

　　 做法

　　1.胡萝卜洗净切细丝，葱切细葱花。

　　2.鸡蛋划散后加入切好的葱花、胡萝卜丝、盐稍做搅拌。

　　3.食材都准备好了之后，就可以把平底锅刷一层薄油，倒入搅拌好了的蛋液，铺平锅底。

　　4.小火翻煎至两面金黄，改刀装盘即可。

　　 做法二

　　 用料

　　胡萝卜、鸡蛋4个、面粉140g、葱花盐适量、水适量。

　　 做法

　　1、鸡蛋加盐打匀。

　　2、加入面粉和切好的胡萝卜丝。

　　3、因为加入了面粉和胡萝卜丝，所以鸡蛋会显得特别的干，这时候只要添点水，至浓稠度适中就可以。

　　4、加入葱花，搅拌均匀。

　　5、锅内抹少许油，将面糊倒入中央。

　　6、然后在蛋饼未成型前，以缓慢的速度慢慢的.转动锅底，形成圆形。

　　7、过一会自然就熟了。

　　 做法三

　　 主料

　　鸡蛋、面粉、胡萝卜、小葱。

　　 做法

　　1、先把小葱摘洗净。

　　2、鸡蛋磕到碗里。

　　3、搅拌均匀后把胡萝卜切丝。

　　4、把小葱切成碎末。

　　5、放入鸡蛋液里。

　　6、放入面粉拌匀。

　　7、放入胡萝卜、白糖、盐、胡椒粉搅拌均匀。

　　8、锅里放少量油，倒入鸡蛋糊。

　　9、一面上色翻过来再煎另一面。

　　10、煎到两面金黄色即可。

　　11、出锅稍晾一下，叠好摆盘即可。

　　做法四

　　 主料

　　胡萝卜丝、鸡蛋1只、面粉100克、葱花20克、黑芝麻少许、水适量、五香粉少许、盐少许。

　　 做法

　　1、鸡蛋在碗中打散，加入水、胡萝卜丝、面粉、葱花、五香粉、盐等调匀。这个面糊一定要稀，否则出来的鸡蛋饼不会薄。

　　2、平底锅烧热，加入少许油。有一定要少，你用小勺挖一点就好了，油多了不利于鸡蛋液往四周的扩散，鸡蛋饼也就不会薄了。

　　3、将鸡蛋液倒入锅内，拿着锅把按照逆时针方向摇晃，使鸡蛋液慢慢扩散变薄、成型。

　　4、鸡蛋饼烙一会，用铲子帮助翻面，烙一下翻面。出锅即可。可以卷起，也可以叠起。

　　 做法五

　　 原料

　　鸡蛋2个、面粉250克、胡萝卜1/2根、香葱1小把、清水适量、盐2克、油少许。

　　 做法

　　1、准备好食材。

　　2、胡萝卜去皮，用刀切成大块，放入料理盒中。

　　3、用压蒜器把胡萝卜块压成细末备用。

　　4、取一个深口大碗，倒入面粉，磕入鸡蛋，倒入适量清水。

　　5、用手工打蛋器把鸡蛋、面粉、清水拌匀，倒入少许油再次拌匀。

　　6、直至把面粉拌成均匀流速的面糊，静置备用，香葱洗净后切成葱花。

　　7、把葱花和胡萝卜末倒入面糊中，拌匀。

　　8、平底锅烧热，擦上一层薄薄的油。

　　9、倒入面糊，转到平底锅，让面糊均匀铺满锅底成圆饼状，盖上锅盖，小火焖至表面凝结。

　　10、小心地用晃动平底锅，发现鸡蛋饼可以自由移动了，迅速翻面，再盖上锅盖，把另一面也焖至凝结就成。