Question

热干面怎么做才好吃

Answer 1

　　热干面是来自武汉的一种特色小吃，非常受当地人的喜爱，制作方法简单，味道独特，慢慢的流传开来，受到来自国内大多人城市人们的喜爱，下面给大家介绍热干面怎么做才好吃，欢迎阅读!

　　热干面怎么做才好吃

　 　武汉热干面

　　食材：碱水面100g、盐适量、香油适量、酱油适量、醋适量、大蒜适量、黄瓜适量、芝麻酱适量、萝卜干适量

　　做法：

　　1)锅内放水，烧开后把面放下去煮

　　2)煮熟的面用捞箕捞出来放在篮子里，用筷子把面抖开，让它不粘在一起

　　3)另开一个锅，再放水烧开，把抖开的面再放下去煮一下

　　4)水再开之后就可以把面捞起来装盘，加入上述所说材料拌匀就可以开吃啦

　 　热干面

　　食材：碱面500g、榨菜100g、辣椒油适量、盐适量、香葱20g、香菜20g、花生酱100g、香油少许、味精1g、熟花生末20g、胡椒粉2g、醋2g、千张50g

　　做法：

　　1)准备食材

　　2)用香油将芝麻酱慢慢调成糊状，因为成品芝麻酱会粘稠，吃起来不好吃，所以要调稀一点

　　3)榨菜切小颗粒

　　4)把香葱香菜洗净切末

　　5)千张切丝，焯水捞起

　　6)碱面条抖散下入开水锅中，水开后大火煮1分钟左右

　　7)捞出放在凉水下冲洗

　　8)把冲洗好的面条平摊在一个较大的`盘内，淋上香油，拌均匀防止面条互相粘连

　　9)吃的时候，用漏勺子再将晾凉的面条在开水里快速烫一下

　　10)将调好的芝麻酱、花生碎榨菜千张丝辣椒油倒在面条上，撒上盐、少许味精醋，再撒上香葱末香菜末拌匀即可

　　 热干面

　　食材：普通面粉500g、油适量、盐适量、芝麻酱适量、辣酱适量、葱适量、酱油适量、味精适量、食用碱3g、水220g

　　做法：

　　1)首先来制作碱面条吧~在500g面粉里加入3~4g的食用碱，再慢慢加入水和成较干的面团

　　2)用压面机压成一张张面皮

　　3)再接着压出细圆面条~

　　4)锅里水烧开后，将压好的面条放入，煮到七成熟即可

　　5)捞出装入到沥筛里面

　　6)趁热马上倒入香油在面条上，用筷子抖匀，让每根面条沾上油即可

　　7)这样面条就制作好了，要吃的时候下就可以了~

　　8)锅内水烧开，下入掸好的面条，稍微烫滚就可以了(面条之前就是半熟的了)

　　9)盛到碗里，加入调料(盐，味精，酱油，胡椒粉，芝麻酱，辣酱，醋)可以根据自己的口味添加哈

　　10)最后撒上葱花就可以拌着吃了(加上辣萝卜丁就更完美了)

　 　热干面

　　食材：小麦面粉200g、酱油适量、盐适量、胡椒粉适量、橄榄油适量、芝麻酱适量

　　做法：

　　1)先自己压了点面条

　　2)然后煮面条，煮好后捞出来，热气多了点不太清楚。

　　3)放到一个盆中，加入橄榄油拌好4)取一个碗加入酱油

　　5)加入点盐

　　6)加入胡椒粉

　　7)这样就行了，把面放入。

　　8)浇上芝麻酱撒上青蒜就成了。

　　 飘香热干面

　　食材：面条200g、鸡蛋50g、油适量、盐适量、白砂糖1勺、酱油1勺、蚝油1勺、花生酱20g、辣子油20g、小葱5g

　　做法：

　　1)准备主料

　　2)用自家做的花生酱，如果没有，超市里有的卖

　　3)小葱切成很细的葱花

　　4)鸡蛋下锅煎成糖心蛋

　　5)锅内坐水，水开后下面条煮熟

　　6)面条煮好了

　　7)捞出来放进凉开水里冲洗一下

　　8)沥干水，然后拌上少许的香油，防止面条粘连

　　9)调味(盐，糖，味极鲜，蚝油，辣子油)

　　10)然后再淋上花生酱

　　11)把所有的调味料都拌匀，就可以装盘喽