正宗的武汉热干面,其制作办法是什么?

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2022-01-20 · 在线追各种扒皮小资讯
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提起各个地方的美食,很多人都会第一时间想到面食,然后提起热干面的话,大家可能就会想到正宗的武汉热干面,因为武汉的热干面可以说是名誉,全国也是武汉的一大特色。热干面不管是在武汉还是在其他地区的街边,小摊都是有卖的,而且也是中国五大面食之一,人气非常旺。正宗的武汉热干面,在制作的时候也是比较需要花费心思的,用到的材料也比较多,今天小编就来跟大家说一说。

一、正宗的武汉热干面制作方法

1、热干面好不好吃主要在于热干面的酱料,所以大家在尝试做热干面之前,一定要做出一点好的酱料,先要准备一些碱面,辣萝卜,芝麻酱,香油,葱花,卤水,姜,蒜,生抽,老抽,醋,盐,胡椒和味精。

2、在制作热干面的酱料之前,先要把辣萝卜切成小丁,切成碎末状越细越好,然后再把姜和蒜也切成碎末一起倒进去搅匀,然后再加入一碗温水来浸泡浸泡10分钟左右就可以了。接下来就是把香油和芝麻酱一起调成糊状,必须要调的非常粘稠,然后再留一些芝麻油。

3、接下来就是起锅烧油,先在油里面加入半锅水,把水烧开,然后再调成中火,把刚刚准备好了的碱面倒到锅里面,大概30秒之后就要关火,所以这段时间要充分的搅拌,并且要快速的搅拌。

4、在搅拌均匀之后要开始调热干面的作料,倒入调料的顺序依次是盐,味精,胡椒,姜,蒜的水,生抽,老抽,醋,卤水萝卜丁,芝麻酱,葱花和香油。然后这个酱料就制作完成了,再和面条一起搅拌,就是一碗正宗的武汉热干面了。

二、结语

大家在制作热干面的过程中,一定要记得,在调芝麻酱的时候必须要有一定的粘稠度,因为武汉的热干面之所以如此出名,就是因为每一根面条上都有芝麻的香味,所以一定要把酱汁调的略微浓稠一些,保证每一根面条上都能够均匀的粘上芝麻酱。

爱仕达各色
活跃答主

2022-01-20 · 守护你的好奇心是我的星辰大海
知道答主
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需要准备好热干面,在起锅烧油,里面加入胡萝卜丁花生粒,葱姜蒜爆香之后,把面条放到锅里面煮熟,然后再将炒好的调味品浇在面上,加入清水,白砂糖,食用盐,芝麻酱,搅拌均匀之后就做好了。
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桥海秋0e5
2022-01-20 · TA获得超过122个赞
知道答主
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先制作芝麻酱,将芝麻酱和糖,芝麻油,酱油,蚝油等搅拌均匀,再放入一些自制的红辣油,然后将热干面煮熟捞出,放上自制的芝麻酱和红辣油,再一次撒上萝卜丁,花生碎和香葱,搅拌均匀即可。
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目微6123
2022-01-20 · TA获得超过148个赞
知道答主
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将准备好的面条煮熟,将芝麻酱用芝麻油化开,放入面条中,可以加一些生抽或者是蚝油,放少许葱花香菜,搅拌均匀就可以吃了。
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