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羊肉怎么切正确

Answer 1

羊肉怎么切正确？接下来就来为大家介绍一下切羊肉的方法，一起来看看吧。
切羊肉正确的切法是横切，切前要将羊肉的粘膜去掉除，接下来按照羊肉的纹理和厨刀以垂直相对，这样子切羊肉才会让肉质更加有劲道，扶羊肉的手不要用手掌压肉，用两三手指压肉就好了，让肉还有些硬度的时候，是最好切的。

羊肉能切成各种形式，要看怎么吃，羊肉可以切成片、卷。丝等，如果切成羊肉卷，需要用保鲜膜包裹起来，然后放入冰箱冷冻室里。切丁的话要把羊肉切成条，再切成丁，如果切成丝，首先把羊肉切成薄片，再把薄片切成丝，这样才比较容易切，不会费很多力气和时间。
羊肉性质温热能助火，富含蛋白质和脂肪，我们在食用时一定要注意：内热体质者和腹泻患者不能吃，体质强壮者、小孩或肝病患者要少吃，夏季最好搭配性质寒凉的萝卜、莲藕或白菜等蔬菜一起吃，禁止使用铜制品烹饪羊肉。

以上就是为大家介绍了羊肉怎么切正确，希望对大家有所帮助。