Question

酸奶怎么做

Answer 1

主料

• 酸奶100克

• 辅料

• 牛奶3盒

• 酸甜口味

• 焖工艺

• 数小时耗时

酸奶的做法

1准备鲜奶3盒，酸奶1杯。

2用开水将容器烫一下，约1分钟，主要是灭菌

3将纯牛奶倒入容器内。

4再倒入酸奶（做引子）。

5用勺子搅拌匀。

6将盖好的容器放入酸奶机内，改好上盖。

7接通电源，8-12小时后，酸奶自动做好。我是晚上8.30做，到第二天早上6点多拔掉电源，把酸奶盒移到冰箱。

8刚发酵好的酸奶，可以立即食用，但经过冰箱冷藏，进行纯化24小时，口感更佳，香味纯正。

Answer 2

• 先将透明的玻璃瓶或者容器沸水煮后晾干

  

• 一袋鲜牛奶加入少量酸奶搅拌均匀，一般一袋奶250g加入两勺酸奶搅拌就行了

  

• 导入锅内小火煮到40度左右，就是手放进去觉得温热，率高于体温。

  

• 导入事先准备好的容器密封放好

  

• 过8--16个小时后开盖，你就会发现牛奶变得像豆花一样是凝固的了

  

• 放入冰箱后冷藏，取出加入蜂蜜、水果等调味，口感棒棒哒

  

• 如果你有酸奶机的话，就直接从第二步开始，在酸奶机中搅拌均匀，盖上盖子，插电，等8小时候开盖就可以吃上酸奶了

  

• 酸奶的口感是，发酵的时间越久越酸，但益生菌在8+是最活跃的，建议不要发酵太久，并且及时吃掉它

  

• 每次食用酸奶都可以留一小部分做为下一次的发酵用，这可是像老面一样，可以循环利用哦

  

  END

注意事项

• 在发酵前不要提前加入糖或者是果粒 会影响整个发酵过程