Question

芥兰的食用方法 芥兰怎么吃？

Answer 1

很多人对芥兰的了解就是蔬菜，可以炒、可以凉拌，但我觉得吃法太少，让我来教教大家究竟怎么吃芥兰，芥兰也是有着多种食用方法的！
芥兰的食用方法
1、芥蓝的食用部分是肥大的肉质茎和嫩叶，适用于炒、拌、烧，也可做配料，汤料等。

2、芥蓝菜有苦涩味，炒时加入少量糖和酒，可以改善口感。

3、芥兰梗粗不易熟透，烹制时加入的汤水要比一般菜多，炒的时间要长些，才能更好保持菜里的水分。

4、芥蓝的花苔和嫩叶品质脆嫩，清淡爽脆，爽而不硬，脆而不韧，以炒食最佳，如芥蓝炒牛肉、炒腰花。广东人炒芥蓝的特点是要放少量豉油、糖调味，起锅前加入少量料酒。另外可用沸水焯熟作凉拌菜。

芥兰炒湘西腊肉的做法
1.将芥兰菜清洗。

2.菜洗好后放一茶勺在水中将菜浸15分钟再清洗干净备用。

3.洗干净的菜。

4.准备配料：蒜末，姜丝和腊肉切片

5.放2汤匙油起锅。

6.油热放蒜末和姜丝爆香。

7.再放腊肉爆香

8.放芥兰菜入锅炒均匀

9.准备蚝油和米酒

10.芥兰炒至九成熟放适量米酒和蚝油然后上碟。

11.碟爽脆腊肉香味的芥兰菜完成再用圣女果做装饰就很漂亮。

芥兰的注意事项
阳痿患者。烹调忌：芥兰梗粗不易熟透，烹制时加入的汤水要比一般菜多，炒的时间要长些，才能更好保持菜里的水分。食用忌：吃芥蓝应适量，数量不要太多，次数不要太频繁。否则，会抑制性激素的分泌，还有耗人真气的副作用。

芥兰是什么季节
如果是北方，一般是在天气转暖以后种植，（谷雨），如果是在南方，就不用看时节了，如果是大棚种植，什么时候都是可以的。