Question

红烧鸡怎么做菜好吃？

红烧鸡怎么做菜好吃？不要有辣椒的。

Answer 1

红烧鸡好吃的做菜方法，我们以红烧鸡腿为例做一个说明：

主要食材：鸡腿，香菇，大葱，生姜，花椒，红干椒

1.我们首先准备一下佐料，大葱白切成段，生姜切成片，两粒八角，一小把花椒，一把红干椒，放在一起备用。

2.香菇两朵，切去根部，用水清洗一下，切成厚片，大蒜一把，切去头尾，和香菇放在一起。

3.我们把鸡腿焯一下水。锅里加入清水，琵琶腿凉水下锅，倒入料酒，给鸡腿去腥，开大火把水烧开，水开以后打去上面的浮沫，煮一分钟后捞出，用凉水冲洗。

4.我们先熬一些糖色，锅里倒入植物油，倒入一大勺白糖，开小火，快速搅动白糖，把白糖化开

糖汁慢慢起泡，然后变成黄褐色，这个时候倒入琵琶腿，快速的翻炒，把琵琶腿上好颜色，然后倒入刚才准备好的佐料，翻炒出佐料的香味。

5.再加入清水，水的高度和鸡腿持平，再倒入料酒10克、生抽10克、蒸鱼豉油10克、蚝油3克、胡椒粉2克、开大火把水烧开，盖上锅盖，转为小火煮20分钟。

6.在等待的时间，我们把青红线椒切成圈，放在一边备用。

7.20分钟以后，掀开锅盖，倒入香菇和蒜头，开大火收汁，把汤汁收至粘稠的时候，加入鸡精2克，再倒入青红椒圈，再进一步收一下汤汁，好吃的红烧鸡腿就可以出锅装盘了。

Answer 2

1.整只鸡剁成块。用水焯出血末。捞出备用。
2.锅内放入油，待油热放入姜片，花椒，爆出香味，倒入鸡块，加入酱油，老抽，爆炒10分钟左右，一定要炒出油。
3.加入清水，没过鸡块，加入盐，温和炖30分钟，汤收尽，放入葱花，即可出锅装盘。

Answer 3

做红烧鸡的话，首先应该将鸡肉切块，用水简单的焯一下，然后锅内放入油，再小火熬制冰糖上色，将鸡块放入里面，倒入老抽八角和姜片香叶等调料，然后放入切好的土豆块，再倒入水，等水烧开之后转入小火慢炖半个小时左右就可以了

Answer 4

红烧鸡本身就是一道菜的，一般情况下就用红烧汁来烧就可以了
红烧鸡的话，最好是多放一些调料，这样子的话能掩盖鸡的味道

Answer 5

红烧鸡很好做嘛，红烧鸡这个就是要在那个鸡上面放些酱油，就是老抽酱油上色呀，这是最简单的这个红烧鸡的做法 把它煮熟了，抹上一层老抽酱油就可以啦 然后再把它煮一下哈，炒一下就可以啦 。