Question

鸡胸肉怎么做才嫩好吃

Answer 1

香煎滑嫩鸡胸肉

鸡胸肉横切两半或者三半，用适量盐、生抽、酱油、黑胡椒、淀粉搅拌均匀腌制，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏三十分钟左右

不粘锅大火烧热，油可放可不放，放入腌制好的鸡胸肉，立刻盖上盖子转中火，两面各煎2分钟即可

蒜香柠檬鸡胸肉

鸡胸肉洗净划几刀，放入切碎的姜蒜，加入料酒、生粉、生抽、蜂蜜、黑胡椒、盐、少许香油，抓匀后腌制一晚

锅内加入少许油加热，放入鸡胸肉小火慢煎至两面金黄

搭配柠檬和黄瓜一起吃

生菜包鸡胸肉

鸡胸肉切碎加入少许生抽、黑胡椒、蜂蜜，搅拌均匀后放入冰箱腌制一晚

胡萝卜、西兰花切碎和鸡胸肉混合

把混合好的食材铺在生菜上，卷起用牙签固定一下放入蒸锅蒸八分钟即可
全麦鸡胸肉三明治

西红柿、黄瓜、洗净切片，全麦吐司去边，生菜洗净

鸡胸肉切片，热锅倒油煎熟鸡胸肉，放入盐和黑胡椒调味

在一片吐司上铺黄瓜、西红柿、鸡胸肉，最后放生菜

盖上另一片吐司，牙签固定四角后切成三角状

Answer 2

原料：鸡胸、菜花、荷兰豆、胡萝片、洋葱、姜丝、鸡蛋、盐、生抽、蚝油、糖、绍酒、胡椒粉、淀粉、番茄沙司。
做法步骤：
第1步、香酥鸡排食材。
第2步、首先把鸡肉用冰凉的水泡半小时左右去掉血水，然后片成薄薄的片用刀背两面都砸软。
第3步、然后把肉放在盘中，撒上盐，全部抹匀。
第4步、然后在用绍酒、胡椒粉、生抽和蚝油抓匀后撒上洋葱丝和姜丝腌制30腌制20分钟。
第5步、在等待腌制的时候把配菜焯水处理一下过凉水控干备用。
第6步、把鸡肉抖掉葱姜后撒上少许干粉抹匀。
第7步、把肉沾上一层玉米淀粉，然后鸡蛋打散把鸡肉放入沾匀蛋液。
第8步、在沾上面包渣。
第9步、多余的面包渣抖落后放入六成热中炸熟捞出，然后油温升高到8成下鸡排复炸一下马上捞出。
第10步、捞出后用吸油纸吸取多余的油脂。
第11步、然后把鸡排切成自己喜欢的段。
第12步、然后把鸡排码入盘中，边上摆上配菜，在配菜上淋上千岛酱，用番茄沙司装点盘边即可。
小贴士：
1、鸡肉用刀背砸松不但好入味，吃起来口感嫩。2、油温不能太高，否则炸的不好看了。3、复炸是为了更脆，低温下去炸熟然后复炸外表更酥脆。4、配合喜欢吃的蔬菜，平衡营养，做到味美色美。