Question

香而不腻，色香味俱全，爽口下饭，简单易学上手快的家常菜有哪些？

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Answer 1

莴笋炒肉片

食物：生猪肉50g、青笋300g、油、盐适量、红萝卜适当、生抽酱油、米酒适当、姜、蒜适当、味精适当。作法：1，青笋和胡萝卜切片。2，生猪肉切成薄片，放盐和黄酒翻拌预留。3，锅加点油，放进姜和蒜。4，放进肉片炒散。5，添加青笋和胡萝卜片，加盐炒匀。

肉片拌腐皮

食物：生猪肉、腐皮、青红辣椒各100克，虾米音乐、盐、生抽、醋、芝麻油、鸡精、植物油、蒜末各适当。作法1、生猪肉、豆油皮、青红辣椒清洗干净切成丝，入开水焯烫捞起来沥干；虾米音乐蒸软。2、锅中注油热，放进肉丝炒掉色，加生抽煸炒，盛出来。3、将腐皮丝和青红椒丝、肉片一起放进盘里，上洒虾米音乐。

五花肉干锅茶树菇

食物:五花肉；茶树菇；火锅配菜；辣椒；调味品；姜；蒜；辣椒干；生抽酱油；盐；味精；油。作法1.五花肉切片，葱姜切细，青椒切丝，茶树菇提早用小水泡发。2.热锅热油，放进五花肉煸炒至近焦，加生抽酱油煸炒，随后留油把五花肉捞起来预留。3.再倒一部分油在锅里，油烧然后放入葱姜、辣椒干炒出香味。4.再放入茶树菇、盐煸炒，茶树菇时间要炒出略微久一些，茶树菇是泡开的，内部结构带有水份，要将水份炒干。

啤酒烧鸭

食物：家鸭、啤洒、食用盐3克、单晶冰糖4块，老抽王15mL，啤洒600mL，姜片、辣椒干、生抽、蒜头。作法1、家鸭清洗剁碎块，姜一整块敲碎。锅里水烧开了，放鸭块煮3分钟左右去鲜血。2、捞起来过凉后控干备用。3、炒锅中倒油加热至七成，下鸭块煸炒，不断在锅里炒鸭块，逼出来鹅肉的水分，见到鸭皮更紧，鸭块相对性变小，把炒鸭块转移至压力锅里，炒锅无须洗。4、下生姜、辣椒干、倒进一整瓶啤洒，随后盖紧高压锅盖，转火烧。5、等气响后，转中小型火烤20分钟左右，熄火，等压力锅当然放空气。6、开高压锅盖，把熟鸭块再移返回炒锅，倒老抽上色，放老冰糖、盐调料。开齐走红盖上盖子收料汁。

Answer 2

凉拌黄瓜，爽口下饭，做法简单易学。酱油鸡做法非常简单，只需酱油和一只土鸡，加水煮熟就可以了。酸甜五花肉，酸甜可口，做法也简单。

Answer 3

红烧茄子，辣子鸡，香菇炒肉片等等，这些菜肴的味道特别浓郁，很下饭，适合胃口不太好的人食用。

Answer 4

可乐鸡翅，麻婆豆腐。简单做，美味，色香味俱全，家常菜首先。