精致美观，美味简单上手快，荤素搭配，下饭更下酒的快手菜有哪些？
虎皮辣椒
作法：1.把朝天椒清洗切除朝天椒头把辣椒仔挖去，放到边上预留。2.把姜蒜香菇肉切碎（用热水烫一下让水到掉）放进一个碗中然后倒入食盐酱油鸡精（根据自己的口感放调味品就可以）拌匀腌渍五分钟就可以。3.把腌渍好的食材（用勺子）放进朝天椒里（料需放实以防上锅中肉沫出去）所有添充好食材放进边上预留。
葱爆肉
作法1.备好全部食材（朝天椒忘记拍照了）。2.里脊清洗切成片（大概厚0.3cm）。3.葱切条，生姜切成片，蒜头敲碎，朝天椒剁碎。4.调酱:老抽王小勺+味达美酱油1勺+油耗小勺+醋小勺+棉白糖小勺拌匀。5.炒菜锅倒进适量食用油，油烧倒进生姜片，蒜泥，辣椒碎，麻椒，八角煸炒出香味。6.葱姜出味后倒进里脊和一点生活用水，灶具转走红迅速煸炒。
玉米烧排骨
食物：羊排500克，玉米2根，长豆角300克，花生仁一把。姜一小块，大葱适当，老冰糖一小把，生抽酱油2勺，米酒2勺，八角一块，桂丁一块，盐2勺，植物油适当。作法：1、猪排骨凉水入锅，倒入生姜和适量米酒绰水，除去血水。2、锅里放进少量油和老冰糖炒文火炒糖色。3、炒成老冰糖彻底溶化，呈深棕色，放入焯焯水的猪排骨。4、接着文火爆锅，直到猪排骨着色且里边植物油脂一部分爆锅出。5、添加未过原料的沸水，添加少量米酒、生抽酱油、八角和桂丁。6、烧沸之后再变为文火，放入小葱结，盖上盖，炖上十五分钟。7、添加苞米段和花生仁，盖上盖，再炖上十分钟。
椒麻鸡
食物：鲜小鸡崽、油、辣椒干、姜片、大蒜瓣、麻椒、生抽酱油、老抽王、糖、芝麻。作法1.葱姜切成片，辣椒干裁成段儿预留；2.小鸡崽清洗控干切成小块，切鸡腿和鸡翅时，首先用花刀把鸡骨架敲松再切，切完后控干预留；3.取炒菜锅油热，待油热之后鸡脯肉爆锅1min下生姜片，再爆锅1min放大蒜；4.然后放2汤勺生抽酱油再次爆锅3分钟左右再学会放下老抽上色；5.炒匀之后麻椒爆锅1min，然后下干辣椒段放进爆锅至辣椒干颜色洪亮时，下2茶勺白砂糖炒匀熄火。6.用漏勺将椒麻鸡捞起来控干后摆入盘里；7.最终上洒些芝麻就可以了。
