Question

老干妈为何跌落神坛

Answer 1

老干妈为何跌落神坛原因：

1、辣椒酱原材料的更替，背离了群众需求。

对于老干妈变味这一事件，早在前几年的时候，就有人提出疑问。而后经过一系列的新闻和事件曝出后，群众才得知，是老干妈企业所使用的辣椒换了品种。

新型的辣椒，不仅不辣，它的油质也跟之前有所下降，减少了很多的香气。这样突然地更换，更换的辣椒又是如此的劣质，让很多的老干妈顾客都适应不来，以至于闹出了不少的矛盾。

而这些矛盾跟误会是老干妈失去了很多的支持者，对于品牌方面无疑是一种巨大的影响。

2、管理层更替，企业方向出错。

说到这个管理层更替，其实也就是老一辈人跟新一辈人的互相更替，“老干妈”陶华碧本来准备归隐的，把企业交给了小儿子，结果小儿子刚接手就闹出了企业问题。

极其重要的辣椒原料随意更改，又大规模上市，再怎么也要进行考察，划定区域测试好才可以，所以这一战略上的失误，直接就让老干妈企业遭到了巨大的冲击，无数的顾客对老干妈的味道产生质疑，甚至是质问！

最后要不是“老干妈”陶华碧亲自出山，挽回了老干妈的信任危机，并且给消费者道歉，然后更换回原本的材料，恐怕老干妈麻辣酱就要受到不小的影响了。

3、市场中同领域产品多元化，市场竞争强度增加。

大家有没有想过，我们觉得老干妈不好吃，可能也并非是它自身出了毛病，而是现在市场上各类的商品种类变多了。

除了老干妈之外，还出现了不少优质且美味的辣椒酱。它们凭借着自身独特的口味，一点一点地抢占了市场，逐渐出名，让人更多的人知道。

4、质量问题的爆发。

自从新一代人接管了老干妈企业，老干妈的生产链和原料都发生了改变。

而之所以如此，背地里的原因就是为了节省成本。但成本固然是节省下来了，可口碑和味道上却大打折扣，有很多人都说老干妈偷工减料，为了节省成本，放弃原本的配方，背离了企业原本的目标。