黑芝麻圆桶面包怎么做
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黑芝麻圆桶面包的做法
准备工作：将黄油室温回暖备用
后油法将所有材料揉至扩展阶段
放在泡沫箱中开始一次发酵
一次发酵结束后，排气，分割成150g左右的2份，剩下的面团平均分成3个，滚圆，松弛15分钟
取出一个面团，收口朝上，擀成椭圆形
按照1/3折叠法，整成棒状
搓成长条，卷好放在模子中
小餐包里面包上果酱，放在树脂花模中
开始二次发酵
烤箱200°预热
二次发酵后，中层18分钟
准备工作：将黄油室温回暖备用
后油法将所有材料揉至扩展阶段
放在泡沫箱中开始一次发酵
一次发酵结束后，排气，分割成150g左右的2份，剩下的面团平均分成3个，滚圆，松弛15分钟
取出一个面团，收口朝上，擀成椭圆形
按照1/3折叠法，整成棒状
搓成长条，卷好放在模子中
小餐包里面包上果酱，放在树脂花模中
开始二次发酵
烤箱200°预热
二次发酵后，中层18分钟
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台彰机械
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