Question

辣条是很常见的零食，如何自己在家制作辣条？

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Answer 1

很多人可能都比较喜欢吃辣条，辣条也是比较常见的一种零食，不过外面卖的那些辣条自己吃的也不是特别放心，所以在这种情况下我们完全可以自己动手制作辣条的，因为辣条的制作方法本身也不复杂，我们先准备好相应的食材，准备适量的料酒，冰糖，生抽，生姜末，桂皮，八角，辣椒粉，干辣椒，花椒，食用油和豆皮，其实辣条的主要原料就是豆皮。

准备好材料之后就可以开始制作了，把豆皮先放入锅中焯一下水，需要注意的是，豆皮焯水的时间不能太长，看到豆皮变软之后就需要立刻捞出来，并且沥干水分放到一边备用。把沥干水分的豆皮放入容器当中，并且在里面加入一些料酒和食用盐，然后放到一边腌制一个小时左右，这样豆皮会更加入味，时间允许的话可以多腌制一会儿。

重新起锅烧油，油热了之后把腌制好的豆皮放进去，用小火慢炸，但豆皮被炸成金黄色的时候就可以捞出来了。在锅里面留少量的底油，油热之后转成小火，并且在锅中加入生姜末，出了香味之后加入一些干辣椒，如果特别喜欢吃辣的话，干辣椒的量要多一些。此时按照顺序加入辣椒粉，花椒，八角，桂皮，最后把冰糖放入锅中，等到冰糖完全融化之后，我们在锅中加入一些生抽以及适量的清水，用大火烧开。

看到锅中的料汁烧开之后，我能把炸好的豆皮放进去，用小火慢慢的焖，一定要保证豆皮入味儿。大概闷个10分钟左右，我们就可以撒上一些白芝麻了，搅拌均匀之后就能够出锅了，此时可以根据个人的喜好切成片状的，或者是卷成条，这样非常好吃的辣条就制作好了。

Answer 2

提前将腐竹焯水，然后浸泡一段时间，起锅烧油，放入腐竹，放入一些水，然后放入盐，香叶，桂皮，八角，辣椒，姜片，白砂糖，然后一定要大火烧着咽，这一段时间撒上白芝麻就可以了。

Answer 3

需要准备一些豆制品，例如豆皮或者是腐竹之类的，然后先把这些东西蒸熟，再涂抹上一些辣椒酱，等一个小时左右就可以吃了。

Answer 4

要想制作辣条，可以提前把小米或者是大米蒸好。然后碾成薄薄的一层。再加入辣椒油上锅蒸一下就可以了。