哪几道简单易学的家常菜,鲜香四溢,美味可口颜值高,待客不错呢?
香辣蟹
原材料:螃蟹、姜片、小辣椒、葱麻辣鲜调料、耗油;作法1.锅中热进冬茹姜片朝天椒进行爆香;2.倒进辣椒粉麻辣鲜调料进行爆香白砂糖;3.倒进切成小块的巨蟹煸炒油爆;4.放盐倒进耗油翻炒干锅盐鸡精适当;5.淋锅沿芝麻油起锅。
金子鸡排咖喱鸡饭
原材料:马铃薯、红萝卜、圆葱、鸡排。作法:1.红萝卜、土豆切丁,放进水里煮着、洋葱切丁,放进锅中中中小火爆锅、炒到彻底掉色2.盛出来圆葱,放进煮土豆和胡萝卜这个锅里加入调料烧煮半个小时左右,锅中放入适当油,将鸡排放进锅里中小火炸至两面金黄就可以。
南瓜花酿肉
原材料:南瓜花、平菇、鸡脯肉、胡萝卜、小香葱;作法:1、鸡脯肉撕下表层的肌肉筋膜,清洗,沥干水分份,剁碎碎屑,用生抽酱油、盐、白胡椒、米酒、水淀粉、水,腌渍进味大半天之上;2、鲜香菇去蒂,清洗,切割成细丁;胡萝卜清洗,切割成细丁;平菇和胡萝卜混和,加少许盐提早腌渍进味;3、腌好的鸡脯肉与香菇丁、胡萝卜丁混和,淋一点香油,拌匀;4、南瓜花只留花瓣及一小段嫩叶,当心除掉里边的花芯,过一段冷水,沥干水分份;将饺子馅塞入花心里;5、锅的水烧开了,将南瓜花酿肉装进去蒸十分钟左右,熄火;淋上现制的油葱,淋一点生抽酱油或海鲜酱油,就可以。
清蒸黄瓜花
原材料:黄瓜花350克葱姜15克油适当盐1勺糖2勺生抽酱油1勺耗油0.5勺作法:1.黄瓜花清洗(留意不要大力手洗,以防损害瓜体与花),姜切丝,蒜剁末。2.锅中加点油,烧沸5分熟时,下蒜泥进行爆香。3.倒进适当生抽酱油炒香,留意火不可大,太走红,蒜易糊,生抽酱油也易糊而且有苦涩味。4.添加一勺沸水,烧开后,添加耗油,糖。5.最后将姜片放进,就可以玄火预留6.火锅水开了,放进盐,糖,油,并把黄瓜花放入。7.一掉色,就可以捞起来太凉,沥干水分。8.摆入盘里,浇上料汁就可以。