为什么北方人总喜欢吃面食呢？
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北方人喜面食，因为北方缺水，所以种的是比较耐旱的小麦，因此主食主要就是小麦磨成的面粉，久而久之就形成了喜欢吃面食的习俗，这是人们根据环境而选择的结果。其实这与南北方的农业生产结构不同有关。我国南方的气候高温多雨、耕地多以水田为主，所以当地的农民因地制宜种植生长习性喜高温多雨的水稻。
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因为北方人的主食就是面食，尤其是山西，陕西，甘肃，都是以面食为主，面食是地方特色的美食，所以，北方人总喜欢吃面食，是面食为国宝！
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这个是由于地域限制而决定的，北方很多地方气候干燥，水源不足，种植不了水稻，而只能种植小麦，小麦也习惯北方的气候，因为小麦不喜欢气候过热，所以北方人喜欢吃面食。而南方很多地方都水源充足，气候炎热，所以非常适宜种植水稻，所以南方人很喜欢吃大米。
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因为北方缺水，所以种的是比较耐旱的小麦，因此主食主要就是小麦磨成的面粉，久而久之就形成了喜欢吃面食的习俗，这是人们根据环境而选择的结果。
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因饮食习惯都是长久以来的，北方人一直以来都是吃面食比较多的，所以习惯性的就喜欢吃面食了，而且他们的地域地理位置决定了他们那边种小麦，可种稻谷无法种得好，所以才吃面食，这也是当地的土质种的作物决定的
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