Question

自己炸豆浆喝，剩下的黄豆残渣有何用处吗？

Answer 1

做菜 小豆腐 备豆渣适量，葱花、姜末少许，鸡蛋2个，精盐、味精、油等。 把油、葱花、姜末放入豆渣中，在锅内翻炒两下，打入鸡蛋， 继续翻炒3～5分钟，加入盐、味精等调味品即可。 这种小豆腐营养丰富，常吃能健身补脑。 豆渣蛋饼 备鸡蛋3个，豆渣100克，葱花、精盐、食用油适量。 先将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将精盐、 葱花等加入其中搅拌均匀。 再将少许食用油倒入电饼铛中，然后将准备好的豆 渣放入已通电加热的电饼铛中摊平，4～5分钟后即可食用。 这样做出的豆渣饼色黄味香，含有丰富的蛋白质， 很适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。 豆渣窝窝头备豆渣300克，玉米面120克，水少许。 将豆渣放入盆中，加入玉米面，加水搅拌均匀，捏成窝窝头， 入锅蒸15分钟即可。 这种豆渣窝窝头营养丰富，具有降脂、补脑、降压等多种作用， 若中老年人经常食用，对保健养生有很大益处。 豆渣发糕 将豆渣倒入一只碗中，加入适量面粉和少许发面粉，静止几分钟后， 放进平盘，放入蒸锅蒸熟，一盘又松又软的豆渣发糕就做好了。 揭锅后，将平盘中的豆渣发糕切成适当的方块或长条就可食用了。 这种豆渣发糕不仅营养丰富，而且其中的粗纤维对人体的消化系统、 防治糖尿病等大有好处。 炸豆丸子 把豆渣倒入容器中，切葱姜末放入，稍加一点切碎的萝卜丁，放盐、 十三香、鸡精，倒入一点水，放入适量面粉（因为是炸豆丸子， 面粉不要放太多，以免抢了豆渣的香味），搅拌均匀，会炸丸子吗？ 面糊要稀稠适中哦。 锅放油，烧热，做丸子（会吗？用手抓面， 用大拇指和食指圈一个小圈，这样面丸就被挤出来，可以用手揪， 也可以用汤匙取下，不要忘了手和汤匙要时时蘸点水，以免沾面） 下到油锅里，翻动炸黄，看看成色？金黄色时捞出，就行了。