Question

猪腰炒韭菜的做法

Answer 1

韭菜腰花
1韭菜洗净切段；猪腰处理干净，切花刀，再横切成条，汆水捞出；红椒洗净切丝。
2盐、味精、水淀粉和汤搅成芡汁。
3油锅烧热，加红椒爆香，放腰花、韭菜、核桃翻炒，调入芡翻炒匀即可。

Answer 2

韭菜炒腰花
用料
韭菜 适量
猪腰 1或2个
油，盐，料酒，醋，生粉，胡椒粉 适量

韭菜炒腰花的做法

韭菜洗干净切小段

猪腰买回来，对半切开后分切成两半

再把里面白膜用斜刀慢慢的一点点的切掉，切好后冲下下再再猪腰上撒点盐醋和生粉轻轻搓下（不能太大力，不能很容易搓烂的）再用水冲洗干净，这个步骤需来回三四次，不能偷懒不然有股尿味哦，呵呵

洗好后切成腰花再用滚烫的开水烫一次捞起沥干水份待用。

炒锅洗干净打开火烧热下油放姜炸香

后把腰花放下去撒点料酒爆炒一下，然后放入韭菜下去翻拌下，再撒点盐和胡椒粉继续炒，炒至韭菜软了即可。

注意别炒太久，不然腰花会老

装盘