番茄牛肉面怎么做好吃呢？
番茄牛肉面怎么做好吃呢
用料 ：牛腩 番茄 油菜 大葱 姜 桂皮 八角 油 食盐 鸡精 红烧汁
番茄牛肉面的做法
准备材料
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牛腩洗净切块
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牛腩块焯水去除浮末
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温水中洗净控水
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锅里加油，爆香葱姜，桂皮和八角
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加入牛腩块
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再加入红烧汁
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材料翻炒均匀
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加入适量温水
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大火烧开倒入砂锅内
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加入食盐
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加入鸡精
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大火烧开，小火焖煮
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番茄切块
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加入砂锅内
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炖至番茄软烂
挑出番茄皮，桂皮和八角
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番茄牛肉炖好
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青菜焯水备用
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面条选择粗一点的好吃
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锅里添水煮开
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加入一勺盐
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煮熟后捞出过水
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加入番茄牛肉汤和蔬菜，即可享用美味
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
番茄牛肉面
酸甜的番茄汤底，加上满满能量的牛肉，开胃又养胃.
用料
西红柿 2大个
牛肉 200克
面条 1人份
洋葱 少量
番茄牛肉面的做法
番茄切小块，洋葱切粒
热锅入油煸香洋葱，放入番茄 小火炒出汁，小火熬制番茄汁请点击输入图片描述
小火熬制番茄汁，进入少量的盐、糖，适量的黑胡椒粉进行调味.
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牛肉加少量的黑椒粉，盐，糖，水淀粉腌制.
锅里置入少量的水 煮沸，加入番茄汁，大火烧开，放入牛肉，注意火候，避免太老.
关火，根据自己的喜好调味.请点击输入图片描述
将煮好的番茄牛肉汤，放入盛了面条的碗里.
一碗美味的🍅牛肉面完成了！请点击输入图片描述
番茄牛肉面
材料
牛腱2块，油，姜，蒜，豆瓣酱，酱油，酒，糖，水
做法
（1）牛腱2块汆水。锅里加一点点的油，爆香姜，蒜，豆瓣酱，酱油，酒，糖拌炒，加入牛腱和水，小火煮1个半小时。
（2）捞出牛腱稍冷后切片，过滤掉姜片，豆瓣酱的渣，留煮牛腱的高汤备用。
（3）另一个锅爆香洋葱加入番茄，番茄酱，红萝卜块，牛腱和高汤再煮一个小时即可。
（4）面条煮熟后捞出，加葱花，胡椒粉，少少的酱油或者盐（自己控制咸淡）拌匀，加入牛腱高汤，摆上牛腱即可。。
（5）还可以炒些酸菜拌食。酸菜洗净切碎，油锅里爆香蒜蓉和辣椒后放入酸菜，加糖和酱油炒香即可！
小贴士
烹饪技巧
抻面用的面粉用古船的那种饺子面就不错，很白也很筋道！我的饺子面用光了，用的普通面粉，不够白也不够筋道。用富强粉之类的也不错！
营养价值
番茄酱：辅助降血压、改善血液循环、扩张血管
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
第二步：将牛肉清洗干净，随后切成大块。之后准备好煮锅，并倒入适量的清水，将牛肉加入水中，快速在开水中焯一遍，去除表面的污渍，然后捞出用清水冲洗干净。
第三步：随后将锅中的水更换后，将牛肉重新放入其中，同时加入葱段和姜片，以及料酒。使用大火煮沸，随后改为小火继续煮，等到牛肉煮上半个小时后捞出，并切成小肉块。
温馨提示：可能有些朋友感觉自己煮牛肉太花时间和精力了，也可以购买现成的熟牛肉来用，只不过自己做的牛肉不添加其他不清楚的东西，而且更新鲜一些。最关键的是这个时候煮的牛肉汤后续工序还有用。
第四步：拿出炒菜锅，加入食用油，油温七成热的时候，放入葱段爆炒出香，然后放入牛肉块进行翻炒一小会，之后开始往锅中加入调味料，食盐、白糖、料酒、酱油、番茄酱，将这些调味品完全和牛肉块翻炒均匀后，加入刚刚煮牛的汤水，最为高汤来使用，不过量不要太多了，小火慢炖半个小时。
第五步：这个时间刚好可以煮面条了，面条不要煮的太软了，否则就没有口感了。
第六步：最后将番茄块再加入到锅中炒一会，等到牛肉完全松软后，加入焯过水的菜叶继续翻几下，就可以马上倒入煮好的面条碗中。
牛肋条数条，洋葱1颗，番茄3颗，白萝卜1小条，糖1大匙，番茄酱1大匙，豆瓣酱2大匙，盐少许，葱花少许
做法
1、牛肋条先烫过去血水；
2、白萝卜切块加入水中炖煮(炖煮时间可以来准备其他食材)；
3、洋葱切块加少许油炒香后，再加番茄下去炒，然后加入烫过的牛肋条；
4、加入一杯水，糖，番茄酱，豆瓣酱炒匀.最后整锅倒入白萝卜汤中，移至电锅炖煮.最后完成再斟酌加点盐巴；
5、煮好的手工拉面，加上烫菠菜后淋上牛肉汤，撒上葱花就完成了。
