Question

虾仁怎么炒

Answer 1

用料：龙虾尾500g、大蒜半颗、姜适量几片、葱适量、啤酒100ml、生抽适量、海天耗油适量、白糖适量、香菜几根、料酒3勺。

步骤：

1、葱，姜，蒜切末。

2、龙虾尾我买的冰冻的，水烧开，加入料酒煮两分钟。

3、下油，热锅，加入姜蒜末爆香。

4、加入龙虾尾爆炒。下葱末，加生抽，鸡精，白糖，啤酒，蚝油煮到收汁即可。

5、装盘，撒上切碎的香菜就可以开吃了。

Answer 2

做法一

材料：虾仁400g、青椒4个、青葱适量、姜适量、蒜瓣适量、盐适量、油适量、酱油适量

做法：

1、把葱、姜和青椒备好;

2、鲜虾焯烫过后，去头剥壳备用;

3、青椒去籽切好、葱切段、姜切片、蒜剥皮拍扁备用;

4、准备油锅烧热，加入姜蒜爆香;

5、倒入虾仁，加入少许盐爆炒，再加入青椒和葱段翻炒;

6、滴入少许酱油添鲜润色，即可关火装盘。

小贴士：

1、青椒去掉籽，适合不喜欢吃辣的小朋友。

2、鲜虾焯烫一下更好剥壳。

3、爆炒的时间超级短。

4、喜欢纯粹的家庭味道，所以只用盐和少许酱油添鲜，少油低盐更健康。



做法二

材料：虾仁300克、食盐、料酒、淀粉、调和油、青豆、元贞糖

做法：

1、虾仁吸干外表水份用素油、蛋清、淀粉、上浆;

2、胡萝卜切丁，青豆汆熟;

3、胡萝卜丁下油锅爆一下;

4、下虾仁爆炒注意油温控制在五成左右，下盐下料酒翻炒;

5、下汆熟的青豆，翻炒，出锅装盘即可。