Question

求四川泡菜酸萝卜的做法，越详细越好！做出来是粉色的丁，我以前去过四川尝了泡萝卜，酸爽脆，用什么萝卜

Answer 1

材料：白萝卜一根、小米辣适量、生姜适量

调料：八角一个、白醋2瓶、食盐适量、凉白开适量

制作方法：

1、白萝卜清洗干净，切成大块。

2、泡菜坛子清洗干净，不能有水分，放进生姜、小米辣、萝卜块。

3、放入一个八角。

4、倒入2瓶白醋。

5、加入适量食用盐。

6、倒入少量凉白开水（将所有食材淹没）。

7、盖上泡菜坛子盖，在坛口加水密封，防止空气进入。

8、等待24小时后，即可取出食用。