Question

牛肋排怎么做好吃

Answer 1

牛肋排做法步骤如下：

主料：牛肋排段

配料：洋葱、番茄、土豆、胡萝卜、啤酒、姜、蒜键芹、料酒、生抽、老抽、白糖、蚝油。

1、将牛肋排段放入冰箱冷藏室自然解冻，用清水浸泡出血水（可以多换几次水）；洗净后的牛肋排兄消段冷水下锅，加入2片姜、1汤匙料酒。

2、大火烧开，撇去血沫后捞出，沥干水分备用 。

3、半个洋葱切丝，2片姜、1瓣蒜切小块。

4、热锅下油，放入姜蒜爆香；加入洋葱炒至微软；放入焯好的牛肋排段翻炒均匀。

5、加入1瓶啤酒和适当清水（一次性加够），加1汤匙白糖、2汤匙生抽、1汤匙老抽，大火煮开后转小火炖1小时左右。

6、炖煮期间番茄、胡萝卜、土豆切块备用。

7、番茄、胡萝卜、土豆倒入炖好的牛肋排段里，加1汤匙蚝油调味，烧开后转小火再焖20分钟左右。

8、大火收至汤汁浓稠，出锅装盘稿尘毕上桌。