花甲和蚬子的区别
蚬子和花甲的区别:属类区别、颜色区别、形状区别。
1、属类区别:蚬子和花甲虽然所属的门都是软体动物门,不过所属的纲目科都是不同的。具体来说,蚬子属于双壳纲帘蛤目蚬科;而花甲还有许多别称,比如花蛤、黄蛤、海蛤、粉蛤、油蛤等等,属于瓣鳃纲帘蛤目帘蛤科,明显可以看出是不同的两种动物。
2、颜色区别:蚬子和花甲的颜色是有差异的。蚬子的颜色比较暗,一般是黄褐色或者棕褐色。相比之下,花甲的颜色则更好看一些,可能有不同颜色的花纹,这也是它们得名花甲和花蛤的原因。
3、形状区别:蚬子和花甲壳的形状也不同。蚬子壳一般是接近三角形的,有时候则比较类似圆形。花甲壳的形状则不同,接近四角形。
花甲的选购方法
1、看:观察外壳的颜色是否有光泽。如果色泽正、有光泽,说明新鲜;如果颜色偏暗就不要购买了,这样的花甲是属于不新鲜的。
2、碰:用手触碰一下张开口的花甲,观察一下花甲的反应。如果能迅速闭口,说明花甲新鲜;如果花甲“感应”较慢,说明不太新鲜。另外,花甲通常大都是闭口的,如果在花甲摊位前发现大量花甲都是张着口的,也说明可能不太新鲜。
3、掂:用手捞几个花甲掂一掂,感受一下花甲的重量。那么如果拿在手里有重量,说明花甲肉质肥厚;如果掂起来轻飘飘的,就说明花甲肉质偏瘦,吃起来口感不好,就不要买了。
4、闻:如果有腥臭味,即使很淡也说明花甲不太新鲜,不建议购买,这样的花甲无疑是差品质的。