Question

怎么炖土豆

Answer 1

可以做成豆角炖土豆。主料：土豆200克，豆角200克，猪肉(瘦)200克，红辣椒1个辅料：葱2根，姜1块，豆油2汤匙，盐6克，桂皮6克2.土豆去皮切块，肉、辣椒切块，豆角、葱切段，生姜切丝3.锅中倒入豆油烧至七成热，加入葱段和姜丝7.翻炒几下，加入食盐和桂皮8.翻炒3分钟后，加入红辣椒9.加入一碗清水烧开后，小火炖煮10.炖煮5分钟后，土豆烂熟即可关火2.肉切块，切好葱花。3.锅内倒油，先将肉爆熟。4.放葱花爆香，倒酱油，倒入土豆翻炒5分钟。材料：排骨、土豆、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋、味精、鸡精、胡椒粉。做法：1.排骨过沸水，然后捞出滤水；2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了；3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的时候；4.放水淹过排骨，继续盖锅炖；5.炖至汤所剩无几的时候倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻6.再度添水没过材料，盖锅炖。建议：如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再加。喜欢吃的很辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是很辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！·营养价值：排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙。土豆 - 首先，吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪；是所有充饥食物望尘莫及的。胡萝卜 - 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。一斤、土豆一斤、豆瓣酱两大匙、老姜一块、葱半两、酱油三大匙、淀料一大匙、料酒两大匙、盐适量。2、土豆去皮，洗净后切滚刀块；老姜切片；葱切段；将酱油放进装豆瓣的碗里；淀粉里加适量水调成芡汁；3、锅中放油烧至六成热，下排骨爆干水分至呈微黄色后，推至锅边；4、改小火，依次下姜片、葱段、豆瓣酱和酱油，慢炒一分钟；6、加约两斤汤或水，大火烧沸后改小火慢烧约一小时。如果排骨没烧软而汤已快干时，要添沸水或汤，不要加冷的；7、下土豆、盐，大火烧沸后改中小火烧约十分钟至土豆软；8、勾芡。翻匀后起锅装盘即成；营养价值：排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞。土豆 - 又名马铃薯、洋芋、地蛋、山药蛋。茄科茄属一年生草本。又称马铃薯、洋芋、山药蛋、薯仔(香港、广州人的惯称)等。1、排骨斩成3厘米长的段，加入2汤匙海天铁强化金标生抽王、1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙料酒、鸡蛋清、花椒和姜片抓匀，腌制30分钟；2、土豆切成滚刀块；葱白切成段，葱青切成葱花，蒜剁成末，姜切成片；3、烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，倒入土豆块不断翻炒，大火炸5分钟至金黄色，捞起沥干油；4、往油中洒入少许盐，倒入排骨大火炸1分钟，转中小火炸8分钟至呈金黄色，捞起沥干油备用；5、烧热2汤匙油，爆香葱段和蒜末，倒入炸好的排骨和土豆炒匀，注入1碗清水，以大火煮至沸腾；6、加入2汤匙蒜蓉辣椒酱和1/3汤匙鸡粉搅匀，加盖小火焖煮10分钟，加入1/5汤匙白糖和1/3汤匙盐调味，淋上1/3汤匙香油，洒入葱花即成。生抽1大匙、老抽1小匙、水1大碗（约600ml）、鸡精1小匙。1.肋排斩段，洗净后沥干，锅内倒油，油热后放姜片、肋排，煸至肋排表面焦黄；2.调入1/2小匙盐、料酒、生抽、老抽不停翻炒，直到肋排都沾裹上酱汁后，倒入半碗水，以略没过肋排为宜；3.大火煮沸后用小勺舀去表面浮沫，加盖，转小火炖30-40分钟；4.待肋排炖到软烂，锅底还留少许汤汁时，放入土豆块，调入剩下的1/2小匙盐和半碗水；5.大火煮沸后再转小火炖约15分钟，直到土豆绵软，剩下可以拌饭的汤汁，调入鸡精即可。1.因各家口味不同，调料请酌情增减；2.步骤3中舀去汤汁表面的浮沫，可避免菜色浑浊；3.水要在烧肋排和土豆时分两次添加，在保证肋排软烂的同时，土豆也刚刚好；4.土豆请选黄心的面土豆，很容易就绵软了，时间可以视土豆的情况自己掌控；5.喜欢汤汁浓厚的，或者汤汁过多，可在最后一步加少许水淀粉勾芡1.准备食材：南瓜、土豆、大葱和蒜瓣。2.将南瓜洗净去皮，切成适量的块状。3.土豆去皮洗净切成适量大的块状。4.切好的土豆用清水泡一小会，然后捞出控干水分。5.大葱切葱花，大蒜切片。6.顺手切了一点自种的蒜苗。7.热锅凉油，下入葱花和大蒜片煸出香味。8.放入土豆翻炒两下。9.放入南瓜块翻炒。10.将南瓜和土豆翻炒至软后，加入适量的生抽。11.加入清水没过土豆和南瓜。12.盖盖，炖至南瓜和土豆熟透。13.加盐调味，最后用蒜苗点缀，即可出锅。14.盛盘，即可享用了。

Answer 2

土豆萝卜汤

土豆萝卜汤是一款美味菜谱，主要材料有青萝卜1段、土豆1--2个、大葱一小段、姜一小块、色拉油、盐、高汤精适量。

做法步骤：

1、萝卜洗净去皮切丝，土豆洗净去皮切滚刀块，葱姜切丝；
2、锅热倒油，油热爆香葱姜丝，先放土豆块炒几下，加清水。水量要多一些，因为还要加入萝卜。盖上锅盖烧开，转中小火煮约10分钟，至土豆基本熟透；
3、加入萝卜丝，再盖锅煮约3分钟。加盐和高汤精即可。

萝卜营养价值高：

萝卜水分多、热量低，含有丰富的硫胺素、核黄素、维生素B6、叶酸、烟酸、维生素C等多种维生素，其中维生素C和叶酸含量较高，并且含有钙、磷、钾、钠、铁、锌、硒等多种矿物质元素。

不同品种的萝卜，在营养价值上也各有千秋：青萝卜膳食纤维、烟酸、钙和钾含量最高；樱桃萝卜叶酸含量最高，每100克中含79.5微克；白萝卜维生素C含量最高，每100克中含16毫克。

Answer 3

简单下饭的炖土豆=-=
用料
土豆 3只
白糖 适量
盐 适量
生抽 适量
简单好吃的炖土豆的做法
土豆洗净切滚刀块
锅中放油待油热后放入白糖，白糖变成褐色后放入土豆上色翻炒。
将生抽放入锅内翻炒，加水没过土豆。开水或者凉水没有要求。
中小火炖，收汁后放入盐和鸡精，翻炒出锅。
小贴士
土豆炖的时间长短不一样口感也不一样，喜欢面的就多炖会，喜欢脆点的就少炖会。
白糖上糖色时切记火候，宁愿时间短点也不要熬糊了。

Answer 4

大雁炖土豆，喜欢的老铁双击评论

Answer 5

你问百度比在这里问好多了，