Question

做法香辣鱼家常做法正宗香辣鱼怎么做 香辣鱼的做法

Answer 1

主料

葱，姜，蒜，八角，花椒，辣椒，麻椒    

香辣鱼的做法步骤

1. 备好葱姜蒜，花椒，麻椒，辣椒等佐料，我用的是罗非鱼，其他鱼也可以，最好是淡水鱼

2. 将鱼清理好后改刀，把佐料放入锅里加盐煮，只要熟了就行，太久肉会老。

3. 锅里加油烧热，加入辣椒花椒和麻椒翻炒出香味，加入味达美和醋喷出香味后即可

4. 将做好的辣椒油倒在鱼上面即可。没有鱼盘菜盘代替下吧。

Answer 2

Answer 3

鱼腌制下锅煎加水炖

Answer 4

鱼身洗净，剁成小块，把一块裹上鸡蛋液，锅中油烧热后放入鱼块，煎至微黄捞出，准备好调味料，爆香葱，姜，辣椒和蒜瓣，加入豆瓣酱和豆瓣酱炒出红油，再加入适量的水，加入白酒，老抽，蒸鱼，豉油和白糖，汤汁大火煮上5分钟出香味儿，把煎过的鱼块放入锅中，加盖大火烧开，中小火烧煮20分钟，鱼块烧至20分钟后，大火收汁，淋入适量的水淀粉勾芡，把烧好的鱼块倒入干锅里，撒上蒜苗和香菜即可。