Question

白菜炒土豆片的做法

Answer 1

小白菜250g，土豆200g。
生抽少许，盐适量。
油适量，葱，姜。
做法
1.小白菜洗净，叶柄和叶片分开。
2.土豆削皮切薄片，泡在清水里去淀粉(约20min
3.热油爆香葱姜
4.下土豆片进去翻炒，加生抽，继续翻炒至八分熟(边缘开始变透明
5.下小白菜杆(叶柄)进去翻炒
6.下小白菜菜叶进去翻炒，加适量盐调味，出锅
辣白菜炒土豆片
材料
辣白菜100克，土豆1个，盐0.25匙，鸡精0.5匙，葱适量
做法
1.土豆切薄片，用清水泡半小时；葱切成末；
2.锅内倒油，加入葱末炒香，放辣白菜煸炒出味；
3.土豆片淋净后放入锅内与辣白菜一起炒，加盐；
4.待土豆片成半透明状，放鸡精即可出锅
芹菜炒土豆片
材料
芹菜200g，土豆2个，葱、花椒、青椒、油、盐、生抽、味精各适量
做法
1、芹菜洗净，切小段。
2、土豆切片，用冷水浸泡，备用。
3、开水焯一下芹菜，放入冷水中。
4、锅中放油，加葱、花椒炒香，放入土豆片和生抽翻炒。
5、待土豆片快熟时，放入芹菜，加盐翻炒片刻。
6、然后加入青椒、蒜炒1分钟，加味精调味即可出锅。
小诀窍
土豆片切好之后洗干净淀粉，这样炒出来就不会黏糊糊的。

Answer 2

白菜炒土豆片的做法
1.白菜洗净备用；

2.土豆去皮洗净备用；

3.白菜斜刀切薄片；

4.土豆切片凉水泡10分钟，去掉表面淀粉；

5.葱切段姜切丝蒜切片；

6.捞出土豆片，控掉水分；

7.炒锅加入适量油，加入葱姜蒜、十三香报出香味，加入土豆片翻炒3分钟；

8.加入白菜大火翻炒2分钟；

9.取泡土豆片沉淀的淀粉，加入盐、白糖、海鲜酱油、醋调汁，勾薄芡；

10.出锅装盘。

辣白菜炒土豆片
1、土豆洗净去皮切成薄片，韩式辣白菜也切成方块； 2、锅内放油，油烧热后放入土豆片，用半煎半炸的方式把土豆翻炒一下，待土豆变软后，可以用勺子将锅内多余的油盛出来一些。然后放入辣白菜继续翻炒； 3、如果觉得干，放少量的水略微炖一下，辣白菜的汤汁多的话就不用了。喜欢吃辣的话，就再加一些辣椒粉进去。等土豆变得酥软就可以出锅了，出锅前用盐调味。

这是辣白菜炒土豆片 如果是单纯白菜炒土豆 不加刺激的作料会没有什么味道 因为白菜和土豆都没什么味道 -

Answer 3

这样做出的五花肉辣白菜炒土豆，你在说不好吃，我就不和你玩了

小时候特别挑食，很多菜都不喜欢吃，但是对于土豆那可是真爱。因为挑食，母亲怕我吃腻了，总会变着花样给我做。土豆，土豆条 土豆块 土豆丝 土豆片 炖 炒 烤 还有煲汤 ......哈哈 土豆是我儿时记忆里的美味。

结了婚自己开始学习做菜，慢慢的各种菜也开始能接受了，但是对于土豆仍然有着偏爱。今天去超市转了一圈，看见有卖辣白菜的，就买了一袋。决定做辣白菜五花肉炒土豆片。哈哈 许久没吃甚是想念啊！五花肉香而不腻，土豆焦香，辣白菜吸收了五花肉和土豆的香气，哇唔，真的超级下饭，喜欢的可以试试哦！

准备食材:
五花肉6两洗净切片（土豪可以准备一斤）
辣白菜100克（根据自己口味添加）
土豆半个去皮洗净切片
圆葱半个去皮切丝
生抽2勺
蒜3瓣去皮切片
做法：
1 锅中热油，下入切好的五花肉，小火慢慢煸炒，把五花肉多余的油脂都炒出来。（这样吃着不腻，口感焦香）炒好后把五花肉盛入容器中备用。炒五花肉的锅接着放切好的土豆片小火慢煎，把土豆片煎两面金黄熟透。（这样带着焦香的土豆片特好吃，不信你试试）

2 放入切好的圆葱丝翻炒出香味，加入辣白菜翻炒均匀。把煎好的五花肉重新倒入锅中，加入生抽提鲜。把食材翻炒均匀。（因为辣白菜有一定的咸鲜度，不需要在放其他调味品了，如果口重可以根据自己口味添加 盐和鸡精）
3 最后加入蒜片翻炒出香味，即可出锅（试试最后放蒜，香味真的很浓郁呦）

我自己独创做法呦，推荐给你们。这样的辣白菜五花肉炒土豆片你在说不好吃，我就不跟你玩了。我觉得真的超级下饭呀，就是觉得好吃。嘿嘿嘿

Answer 4

说实话，我不是一个很爱吃土豆的人，因为觉得土豆吃起来很面，很干，不适合下饭，但后来我发现我的这个观点是错误的，不喜欢吃土豆，觉得难以下饭，那是因为那时厨艺不好，当然做出来的土豆就不好吃。自从工作以后，经常有朋友聚会，同事聚会，在饭店吃的土豆菜花样多了，有炖土豆，炒土豆丝，还有土豆与其它蔬菜搭配炒，味道好极了，从那以后自己也变得喜欢土豆了。

但我又发现我自己很多时候都是单独炒土豆，或者与肉炖，想起上次在饭店点的一道“白菜炒土豆”挺好吃的，而且自己从来没有把土豆与白菜搭配炒过，也没有想到这种搭配法，于是今天就想自己也来做一次试试，看看能不能做出饭店吃到的那口味，喜欢的朋友一起来看看详细做法吧。

【白菜炒土豆】

准备材料：白菜1棵，土豆1个，姜蒜，盐，油，酱油，老抽，鸡精，蚝油。

制作步骤：

1.把白菜分开洗净，把叶片重叠起来，切成二指宽的片，不要把片与叶子混合了。姜蒜清洗干净，切成碎末。土豆去皮，切薄片，越薄越好，这样与白菜搭配炒，口感才好，切好土豆片，再投入清水盆中，去一下淀粉层，炒的时候直接捞出下锅就可以。

2.锅置火上，加入适量油加热，先把姜蒜爆香，下入白菜片翻炒，不要下白菜叶，等一会才下白菜叶。

3.翻炒至白菜片出水了，就下土豆片，因为土豆片比较干，容易粘锅，所以先炒白菜片，炒出水分，这时下土豆片就不会粘锅。

4.倒入少许老抽翻炒，为的是上色，这样既好看又有食欲感，接着加入白菜叶翻炒至变软，这时就可以依次放入调料：鸡精少许，盐适量，酱油适量，蚝油1勺，翻炒均匀至入味即可。

5.一道家常菜就炒好了，炒这道菜很简单，只要记住步骤，先炒什么后炒什么就可以了。

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