Question

为啥全麦面包热量那么高，却总作为减肥食品被推荐呢？

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Answer 1

吃普通面包和卡路里相同的全麦包面包，全麦包面包更饱满，因为它富含膳食纤维，饱腹感强，全麦包的GI比普通面包低得多。GI值越高的话，他就更不利于减肥，低GI可以缓慢地提高血糖，给我们足够的时间来消耗它，而不是将其转化为脂肪并储存起来。全麦包具有更丰富的营养价值，而且除了膳食纤维，它的蛋白质和各种维生素和矿物质远比普通面包好。

一种全麦面粉是含麸质的全麦面粉，另一种是不含麸质的全麦面粉，根据制造工艺，可分为机械加工的全麦面粉和石磨加工的全麦面粉，全麦面粉也可以说是指不添加增白剂 过氧化苯甲酸和增强剂嗅钾的原始面粉，也就是说，生产多少重量的小麦含有多少重量的麦麸石磨全麦面粉的研磨技术非常简单，石磨磨齿宽广有序，转速慢，大概每分钟24－25转。

低研磨温度的特点，同时避免了大型机械因高温高压对谷物的有效营养和质量造成的损害，现在大部分的市场上全麦包有一个明显的特点是，大部分全麦都是通过非常精致的机器研磨制成的，营养学家通常称这种面粉为零卡路里。

这意味着这不是真正的全麦面粉，而且在机器研磨过程中，去除面筋和胚芽，只留下蛋白质，石磨的全麦面粉在制造过程中避免了这一点，石磨面粉保留了大量的维生素E，维他命B和各种矿物质，硒，锌，镁，铁，铜，它还含有蛋白质，众所周知，全麦包的好处是增强细胞活性，抵抗皮肤氧化，还可以预防癌症。

关于为啥全麦面包热量那么高却总作为减肥食品被推荐呢的问题，我们今天就讨论到这里。

Answer 2

减肥推荐采购食材之全麦面包！为什么选择它？对减肥有什么帮助？

Answer 3

全麦面包虽然热量高，但有效热量物质的纳入总量较少。再加上是粗粮制作的面包，饱腹感较强，食用总量会大大降低，减少了面粉高糖成分的有效摄入，因此达到减肥的作用。

Answer 4

因为全麦面包有非常好的饱腹感，吃了后很久都不会感觉到饥饿感的，那就减少了对其他食物的摄入了，就达到了减肥的效果。

Answer 5

因为全麦属于粗粮，膳食纤维和微量元素丰富，而且全麦面包吃起来会有饱腹感，想减肥的人吃不了多少就会有饱的感觉，所以适合减肥。