Question

带鱼很多人都喜欢吃，带鱼怎么炸比较好吃？

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Answer 1

我的回答是：在我们家的餐桌上，香炸带鱼是常见的一道美食，经过炸制的带鱼外酥里嫩、焦香酥脆，深受家里人的喜爱，在我们家经常出现我在炸带鱼的同时，家里小孩在旁边直接开吃。 其中干炸带鱼是一种非常经典的做法，好吃的炸带鱼要做到外酥里嫩，不腥不咸，鲜香味十足，就要做好以下三点：①带鱼的去腥腌制处理②腌好的带鱼的炸制的配料选择③炸带鱼的油温。

切好的带鱼用葱白、姜丝、蒜片、盐、料酒腌制二十分钟左右，将葱白等挑出，加适量面粉拌一下，使带鱼两面均匀的裹上薄薄的一层面粉，一定会做这道干炸带鱼。无论是用来招待亲朋好友，还是自己家人吃，炸带鱼都是一道必不可少的经典家常菜！炸带鱼，金黄香脆，味道鲜美 酥脆诱人，是带鱼的最好做法之一。

可是真正的美食，不是用到一成不变的方法，而且，食不厌精，不同食材，更应该因材施料、因材施法。我分享一下我制作炸带鱼的方法给大家，望抛砖引玉。这也是我们买不到活带鱼的原因，基本上都是冰冻带鱼。我国的东海、南海、黄海、渤海都盛产带鱼。因为带鱼的身体通体成亮银色，形似一把宝刀，所以又被称为魛鱼。带鱼是我非常喜欢的食材，有的地方也叫刀鱼，不管是红烧还是干炸我都喜欢吃。今天给大家分享一下我家干炸带鱼的做法，下面食材的量对应的是950克带鱼，这道菜酥脆鲜香，非常可口。

我从小是在四川的大山里面长大的，后来跟随父母到了小县城工作，当时的交通没有现在这么发达，很少有看到海鲜，父母是双职工，我吃得最多的就是单位的食堂。唯一经常吃到的海鲜就是带鱼了。

Answer 2

直接放在锅里油炸最好吃，因为不仅原汁原味，而且外酥内嫩，所以这种方式最好吃。

Answer 3

首先、把带鱼去处鱼鳃、鱼鳞，剪去尾巴，洗干净，晾干水分，切成小块。第二、在带鱼上沾满淀粉，锅里放油，油热后，放入带鱼炸5分钟，把带鱼捞出来，放在一边备用。第三、把油温升高，温度大约180度左右时，把带鱼放进去再炸2分钟，炸到带鱼金黄酥脆，就可以捞出来，在炸好的带鱼上均匀地撒上食盐，好吃的炸带鱼就做好了。

Answer 4

我的回答是：在我们家的餐桌上，香炸带鱼是常见的一道美食，经过炸制的带鱼外酥里嫩、焦香酥脆，深受家里人的喜爱，在我们家经常出现我在炸带鱼的同时，家里小孩在旁边直接开吃。 其中干炸带鱼是一种非常经典的做法，好吃的炸带鱼要做到外酥里嫩，不腥不咸，鲜香味十足，就要做好以下三点：①带鱼的去腥腌制处理②腌好的带鱼的炸制的配料选择③炸带鱼的油温。

Answer 5

个人不喜欢油炸的，带鱼煎就很好吃了，煎之前，稍微用盐腌制一下，煎到微黄，有味，肉质又鲜。